2. Conhecimentos sobre Segurança Alimentar
  3. Divulgação Científica sobre Segurança Alimentar
  1. Conheça as Bactérias Pseudomonas Cocovenenans para Demolhar em Segurança o Fungo Seco Comestível Orelha de Judeu (Auricularia Auricula-judae)
  2. Para uma Compreensão Correcta do Glicidol
  3. 【Perguntas Mais Frequentes sobre Contaminação por Radiação e Segurança Alimentar】Observações para o Sector Alimentar e para o Público em Geral
  4. Contaminação Radioactiva e Segurança Alimentar
  5. 【Perguntas Mais Frequentes sobre Contaminação por Radiação e Segurança Alimentar】Monitorização e Regulamentação de Alimentos Importados
  6. 【Perguntas Mais Frequentes sobre Contaminação por Radiação e Segurança Alimentar】Contaminação Radioactiva e Segurança Alimentar
  7. 【Perguntas Mais Frequentes sobre Contaminação por Radiação e Segurança Alimentar】Para Compreender a Radiação
  8. Descobrir o que é o Leite Vegetal
  9. Consome Glutamato Monossódico?
  10. Conheça os Critérios de Segurança Alimentar de Macau
  11. Conhecer os Critérios de Resíduos de Pesticidas em Géneros Alimentícios
  12. Conhecer sobre a Cozedura Lenta
  13. Embrulhar Alimentos com Papel de Alumínio é Seguro?
  14. Substâncias Proibidas nos Géneros Alimentícios
  15. Sobre o Consumo de Vegetais Sazonais – Cedro Chinês (Toona Sinensis)
  16. As Guarnições e Decorações nos Alimentos são Comestíveis?
  17. Quais São as Responsabilidades dos Consumidores em Relação à Segurança Alimentar?
  18. Consuma Nozes em Segurança para Evitar as Aflatoxinas
  19. Lado Bom e Mau do Lap-mei (Carne Curada Chinesa)
  20. Monitorização de Caranguejos Peludos e Riscos Alimentares Associados
  21. Como Consumir Caranguejos-peludos-chineses em Segurança
  22. Observações Respeitantes à Segurança Alimentar durante a Ocorrência de Cortes de Energia Eléctrica
  23. Marés Vermelhas e a Segurança de Moluscos Bivalves
  24. Consumir Ovos de Galinha Sem Preocupações
  25. Patulina no Sumo de Maçã
  26. Com a Disseminação da Gripe Aviária, É Seguro Comer Aves de Capoeira e Seus Derivados?
  27. Nitratos em Vegetais
  28. Como os Consumidores Devem Lidar com Produtos Alimentares Retirados do Mercado?
  29. Analisando os Riscos de Segurança de Panelas Antiaderentes
  30. Já Provou “Carne Artificial”?
  31. A Cafeína Melhora o Estado de Alerta e a Acuidade Mental
  32. Coma Frutas com Segurança para Evitar Doenças Transmitidas por Alimentos
  33. A Prevenção da Hepatite A Transmitida por Alimentos Começa com a Prática das “5 Dicas de Segurança Alimentar (ABCDE)”
  34. O Que Sabe sobre o Uso de Conservantes e Antioxidantes em Géneros Alimentícios?
  35. Os Corantes Alimentares são Seguros?
  36. Utilização de Edulcorantes em Géneros Alimentícios
  37. Metais Pesados Contaminantes em Géneros Alimentícios
  38. A Carne Refrigerada É Igual à Carne Congelada?
  39. O Que Sabe sobre as Frutas do Verão?
  40. “Carne Artificialmente Marmoreada” e “Produtos de Carne Reestruturados”
  41. Saiba Mais sobre a Segurança dos Produtos de Melamina
  42. Leitura Obrigatória para Pais——São as Fórmulas Infantis para Lactentes Esterilizadas？
  43. Microrganismos Patogénicos em Produtos Lácteos
  44. Bolor nos Alimentos
  45. Leitura Obrigatória para Pais——Necessidades Nutricionais de Bebés e Crianças Pequenas
  46. Contaminantes Metálicos em Géneros Alimentícios: Mercúrio
  47. O Açúcar Mascavo é o Açúcar Mais Nutritivo de Todos?
  48. Mudanças Climáticas e Segurança Alimentar
  49. Fique a Conhecer a Listeria Monocytogenes
  50. Conheça as Gorduras Trans nos Alimentos
  51. Conhecer a Aflatoxina
  52. Higiene Alimentar em Tempo Quente Primaveril
  53. Para Conhecer Melhor a Ciguatoxina Cuidados a ter com os Peixes de Recifes de Coral
  54. Para Ficar a Conhecer o Norovírus
  55. Para Conhecer Melhor o Benzopireno (BAP)
  56. Para Conhecer Melhor o Bacillus Cereus
  57. Para Ficar a Conhecer os Óleos Minerais Alimentares
  58. Precauções a Tomar ao Ingerir Alimentos, para Prevenir Infecções por Cyclospora
  59. Nunca Colha Plantas Selvagens para Consumo
  60. Podem Comer-se os Frutos de Plantas Ornamentais?
  61. Saiba Mais sobre a Salmonela
  62. Quais os Potenciais Riscos de Consumir Caranguejo-Peludo-Chinês Contaminado por Dioxina?
  63. 4-Metilimidazol (4-MEI) no Molho de Soja
  64. O Óleo de Canola é o Mesmo que o Óleo de Colza?
  65. O que Precisamos Saber sobre Alimentos Orgânicos
  66. O Molho de Soja e 3-MCPD (3-Monocloropropano-1,2-diol)
  67. Não Consumir Cogumelos Silvestres
  68. Carne de Churrasco e Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos (HAP)
  69. Para Conhecer as Alergias Alimentares
  70. O que são Aditivos Alimentares?
  71. O que é o Antraz (ou Carbúnculo)?
  72. Existe Alguma Relação entre a Cor da Gema do Ovo e o seu Valor Nutritivo?
  73. Devem Lavar-se os Ovos Antes de se Guardarem?
  74. Ao Abrir um Ovo, se a Clara Aparecer Turva Quer Dizer que o Ovo Não é Fresco?
  75. Para uma Compreensão Correcta da Peste Suína Africana
  76. Riscos de Segurança Alimentar da Farinha Contaminada com E. coli O121
  77. Saiba Por Que Há Alumínio nos Alimentos
  78. Para Perceber os Antibióticos - Uma Abordagem Científica para Compreender a Segurança Alimentar
  79. É Realmente um Risco de Segurança Alimentar? Será que o Formaldeído das Fitas de PVC contamina os Vegetais?
  80. Saiba Mais sobre o Dióxido de Enxofre em Alimentos Secos
  81. Conheça as Dioxinas, Poluentes Ambientais
  82. Risco de Segurança Alimentar das Ostras Vivas
  83. Gema de Ovo de Galinha é tão Duro e Saltitante como “Bola de Borracha”?
  84. Produtos Aquáticos Devem Ser Bem Cozinhados Antes do Consumo
  85. Risco Cancerígeno das Carnes Processadas
  86. “Camarões Injectados com Gelatina”: Isso Existe?
  87. Para Conhecer Melhor o Óleo Alimentar Adulterado
  88. Como Identificar Óleos de Cozinha Falsificados
  89. Fique a Saber Mais Sobre as Biotoxinas Marinhas em Moluscos Bivalves
  90. Conheça a Tetrodotoxina
  91. Acrilamida
  92. Atenção à Higiene e Segurança dos Alimentos no Verão
  93. Aprecie os Catupás em Segurança
  94. Cuidado com o Consumo Acidental de Caboz com Tetrodotoxina
  95. Bebidas Energéticas com Cafeína
  96. Preste Atenção à Prevenção da Infecção por “Estreptococo Suis”
  97. Conhecer “Uma Gota de Incenso” (Agente Aromatizante para Comida Salgada)
  98. Carne Curada e Segurança Alimentar
  99. Fique a Conhecer o Estafilococo (Staphylococcus Aureus)
  100. Produtos do Mar e os Metais Pesados
  101. Para Conhecer o Vibrião do Marisco / Vibrio Parahaemolyticus
  102. Ninhos de Andorinha e Nitritos
  103. Fique a Conhecer os Agentes que Aumentam a Carne Magra
  104. Utilização Adequada do Frigorífico
  105. Fique a Conhecer os Reguladores de Crescimento das Plantas
  106. Enterohemorrágica E. Coli (EHEC)
  107. Observar a Segurança Alimentar
  108. Plastificantes (DEHP)
  109. Nitratos nos Vegetais