2. Conhecimentos sobre Segurança Alimentar
  3. Divulgação Científica sobre Segurança Alimentar
  1. Consome Glutamato Monossódico?
  2. Conheça os Critérios de Segurança Alimentar de Macau
  3. Conhecer os Critérios de Resíduos de Pesticidas em Géneros Alimentícios
  4. Conhecer sobre a Cozedura Lenta
  5. Embrulhar Alimentos com Papel de Alumínio é Seguro?
  6. Substâncias Proibidas nos Géneros Alimentícios
  7. Sobre o Consumo de Vegetais Sazonais – Cedro Chinês (Toona Sinensis)
  8. As Guarnições e Decorações nos Alimentos são Comestíveis?
  9. Quais São as Responsabilidades dos Consumidores em Relação à Segurança Alimentar?
  10. Consuma Nozes em Segurança para Evitar as Aflatoxinas
  11. Lado Bom e Mau do Lap-mei (Carne Curada Chinesa)
  12. Monitorização de Caranguejos Peludos e Riscos Alimentares Associados
  13. Como Consumir Caranguejos-peludos-chineses em Segurança
  14. Observações Respeitantes à Segurança Alimentar durante a Ocorrência de Cortes de Energia Eléctrica
  15. Marés Vermelhas e a Segurança de Moluscos Bivalves
  16. Consumir Ovos de Galinha Sem Preocupações
  17. Patulina no Sumo de Maçã
  18. Com a Disseminação da Gripe Aviária, É Seguro Comer Aves de Capoeira e Seus Derivados?
  19. Nitratos em Vegetais
  20. Como os Consumidores Devem Lidar com Produtos Alimentares Retirados do Mercado?
  21. Analisando os Riscos de Segurança de Panelas Antiaderentes
  22. Já Provou “Carne Artificial”?
  23. A Cafeína Melhora o Estado de Alerta e a Acuidade Mental
  24. Coma Frutas com Segurança para Evitar Doenças Transmitidas por Alimentos
  25. A Prevenção da Hepatite A Transmitida por Alimentos Começa com a Prática das “5 Dicas de Segurança Alimentar (ABCDE)”
  26. O Que Sabe sobre o Uso de Conservantes e Antioxidantes em Géneros Alimentícios?
  27. Os Corantes Alimentares são Seguros?
  28. Utilização de Edulcorantes em Géneros Alimentícios
  29. Metais Pesados Contaminantes em Géneros Alimentícios
  30. A Carne Refrigerada É Igual à Carne Congelada?
  31. O Que Sabe sobre as Frutas do Verão?
  32. “Carne Artificialmente Marmoreada” e “Produtos de Carne Reestruturados”
  33. Saiba Mais sobre a Segurança dos Produtos de Melamina
  34. Leitura Obrigatória para Pais——São as Fórmulas Infantis para Lactentes Esterilizadas？
  35. Microrganismos Patogénicos em Produtos Lácteos
  36. Bolor nos Alimentos
  37. Leitura Obrigatória para Pais——Necessidades Nutricionais de Bebés e Crianças Pequenas
  38. Contaminantes Metálicos em Géneros Alimentícios: Mercúrio
  39. O Açúcar Mascavo é o Açúcar Mais Nutritivo de Todos?
  40. Mudanças Climáticas e Segurança Alimentar
  41. Fique a Conhecer a Listeria Monocytogenes
  42. Conheça as Gorduras Trans nos Alimentos
  43. Para uma Compreensão Correcta do Glicidol
  44. Conhecer a Aflatoxina
  45. Higiene Alimentar em Tempo Quente Primaveril
  46. Para Conhecer Melhor a Ciguatoxina Cuidados a ter com os Peixes de Recifes de Coral
  47. Para Ficar a Conhecer o Norovírus
  48. Para Conhecer Melhor o Benzopireno (BAP)
  49. Para Conhecer Melhor o Bacillus Cereus
  50. Para Ficar a Conhecer os Óleos Minerais Alimentares
  51. Precauções a Tomar ao Ingerir Alimentos, para Prevenir Infecções por Cyclospora
  52. Nunca Colha Plantas Selvagens para Consumo
  53. Podem Comer-se os Frutos de Plantas Ornamentais?
  54. Saiba Mais sobre a Salmonela
  55. Quais os Potenciais Riscos de Consumir Caranguejo-Peludo-Chinês Contaminado por Dioxina?
  56. 4-Metilimidazol (4-MEI) no Molho de Soja
  57. O Óleo de Canola é o Mesmo que o Óleo de Colza?
  58. O que Precisamos Saber sobre Alimentos Orgânicos
  59. O Molho de Soja e 3-MCPD (3-Monocloropropano-1,2-diol)
  60. Não Consumir Cogumelos Silvestres
  61. Carne de Churrasco e Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos (HAP)
  62. Para Conhecer as Alergias Alimentares
  63. O que são Aditivos Alimentares?
  64. O que é o Antraz (ou Carbúnculo)?
  65. Existe Alguma Relação entre a Cor da Gema do Ovo e o seu Valor Nutritivo?
  66. Devem Lavar-se os Ovos Antes de se Guardarem?
  67. Ao Abrir um Ovo, se a Clara Aparecer Turva Quer Dizer que o Ovo Não é Fresco?
  68. Riscos de Segurança Alimentar da Farinha Contaminada com E. coli O121
  69. Saiba Por Que Há Alumínio nos Alimentos
  70. Para Perceber os Antibióticos - Uma Abordagem Científica para Compreender a Segurança Alimentar
  71. É Realmente um Risco de Segurança Alimentar? Será que o Formaldeído das Fitas de PVC contamina os Vegetais?
  72. Saiba Mais sobre o Dióxido de Enxofre em Alimentos Secos
  73. Conheça as Dioxinas, Poluentes Ambientais
  74. Risco de Segurança Alimentar das Ostras Vivas
  75. Gema de Ovo de Galinha é tão Duro e Saltitante como “Bola de Borracha”?
  76. Produtos Aquáticos Devem Ser Bem Cozinhados Antes do Consumo
  77. Risco Cancerígeno das Carnes Processadas
  78. “Camarões Injectados com Gelatina”: Isso Existe?
  79. Para Conhecer Melhor o Óleo Alimentar Adulterado
  80. Como Identificar Óleos de Cozinha Falsificados
  81. Fique a Saber Mais Sobre as Biotoxinas Marinhas em Moluscos Bivalves
  82. Conheça a Tetrodotoxina
  83. Acrilamida
  84. Atenção à Higiene e Segurança dos Alimentos no Verão
  85. Aprecie os Catupás em Segurança
  86. Cuidado com o Consumo Acidental de Caboz com Tetrodotoxina
  87. Bebidas Energéticas com Cafeína
  88. Preste Atenção à Prevenção da Infecção por “Estreptococo Suis”
  89. Conhecer “Uma Gota de Incenso” (Agente Aromatizante para Comida Salgada)
  90. Carne Curada e Segurança Alimentar
  91. Fique a Conhecer o Estafilococo (Staphylococcus Aureus)
  92. Produtos do Mar e os Metais Pesados
  93. Para Conhecer o Vibrião do Marisco / Vibrio Parahaemolyticus
  94. Ninhos de Andorinha e Nitritos
  95. Fique a Conhecer os Agentes que Aumentam a Carne Magra
  96. Utilização Adequada do Frigorífico
  97. Fique a Conhecer os Reguladores de Crescimento das Plantas
  98. Enterohemorrágica E. Coli (EHEC)
  99. Observar a Segurança Alimentar
  100. Plastificantes (DEHP)
  101. Nitratos nos Vegetais