Os mídia da China noticiaram que consumidores do continente detectaram camarões à venda que tinham sido injectados com uma substância gelatinosa e desconhecida. A versão que corre é que comerciantes menos honestos, na mira do lucro fácil, injectam os camarões com a tal substância para aumentar o peso dos camarões e torná-los mais vistosos. As autoridades competentes iniciaram investigações mas até ao momento não foi declarada nenhuma situação de crise, em termos de segurança alimentar, relacionada com os camarões injectados. Não obstante, o número de casos suscitou a preocupação do público consumidor, pois este tipo de marisco adulterado pode estar associado aos seguintes riscos:

1. Suspeita-se que os ditos “camarões com gelatina” possam ter sido injectados com uma qualquer substância gelatinosa, na cabeça ou no corpo, com o objectivo de aumentar o seu peso e lhes conferir “bom aspecto”;
2. Esta substância gelatinosa, desconhecida, pode alterar a qualidade dos camarões e portanto o seu consumo pode implicar alguns riscos para a saúde do consumidor.

Como pode o Governo da RAEM evitar que os “camarões com gelatina” entrem no mercado local?

       Na monitorização e avaliação contínua da segurança alimentar, não se registou nenhum aviso especial sobre os riscos, o IAM adoptou as seguintes medidas:

1. Em termos de importação, foi reforçada a inspecção sanitária de produtos do mar, para evitar que entrem em Macau produtos de natureza duvidosa;
2. Manter um contacto estreito com as autoridades da China, através dos mecanismos regulares de troca de informações, o que permite ao IAM tomar medidas atempadas e lançar as acções de acompanhamento necessárias para garantir a segurança dos alimentos importados por Macau;
3. No campo da distribuição, foram realizados inquéritos alimentares em vários mercados da cidade;
4. Medidas pró-activas, informando devidamente os operadores alimentares e o público consumidor, além da adopção de medidas de prevenção. 

Conselhos para o sector comercial

1. Garantir sempre a fiabilidade dos seus fornecedores;
2. Sujeitar todos os produtos do mar a inspecção sanitária por parte do IAM, antes de os colocar à venda ou introduzir em Macau;
3. Operar dentro da lei, respeitando a legislação e orientações oficiais;
4. Se detectarem camarões anormais, devem interromper de imediato a sua venda e notificar o IAM; 

Conselhos para o público

1. Comprar camarões apenas de lojas licenciadas e bancas de mercado com boas condições de higiene e nunca de vendilhões ou de origem desconhecida;
2. Ao comprar camarões, verificar atentamente a sua cor e nunca adquirir camarões que apresentem o corpo ou a cabeça inchados;
3. Nunca comprar ou consumir camarões com mau cheiro ou cor anormal;
4. Seja um consumidor avisado! Em caso de dúvida, nunca comprar nem consumir.