Informação sobre Segurança Alimentar

*O conteúdo da presente Base de Dados sobre os Critérios de Segurança Alimentar inclui o Regulamento Administrativo n.º 12/2018, Normas relativas à utilização de edulcorantes em géneros alimentícios e o Regulamento Administrativo n.º 7/2019, Normas relativas à utilização de conservantes e antioxidantes em géneros alimentícios. Caso os dados constantes desta base sejam diferentes do conteúdo dos regulamentos administrativos acima referidos, prevalece o conteúdo publicado nos regulamentos administrativos.

Nome do Aditivo Alimentar<br>	Números de identificação INS<sup>1</sup><br>	N.<sup>os</sup> de categorias<sup>2</sup> e categorias de géneros alimentícios	Dose máxima de utilização <span style='font-size:10px'>(mg/kg)</span><sup>3,4,5,6</sup><br>	Notas
Ácido sórbico	200	01.1.4 Bebidas à base de leite aromatizado/ Bebidas lácteas líquidas aromatizadas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos alimentos condimentados, fermentados e submetidos a tratamento térmico.
Ácido sórbico	200	01.2.2 Produto lácteo coagulado (natural)/ Coalhada (natural)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.3.2 Natas não lácteas para bebidas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.1 Queijo não curado	1000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização nos produtos que contêm frutas, hortaliças ou carne é de 3000 mg/kg.
Ácido sórbico	200	01.6.2 Queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.2.1 Queijo curado, incluindo sua casca	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.2.2 Casca de queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.2.3 Queijo em pó	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.3 Requeijão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.4 Queijo fundido	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.4.1 Queijo fundido simples	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.4.2 Queijo fundido aromatizado, incluindo com fruta, vegetais, carnes, etc.	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.6.5 Sucedâneos de queijo	3000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	01.6.6 Queijo de proteína de soro de leite	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	01.7 Sobremesas à base de leite	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	02.2.2 Matéria gorda para barrar, matéria gorda láctea para barrar e mistura de matérias gordas para barrar	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	02.3 Emulsões gordas, essencialmente do tipo de óleo em água, incluindo os produtos de misturas e/ou aromatizados à base de emulsões gordas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	02.4 Sobremesas à base de gordura, excluindo os produtos da categoria 01.7	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	03.0 Sorvetes	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.1.2 Frutas frescas de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.2 Frutas secas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.3 Frutas em vinagre, óleo ou salmoura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.5 Compotas, geleias e citrinadas/ Doces de frutas, geleias de frutas e citrinadas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.6 Pastas de barrar à base de frutas, excluindo os produtos da categoria 04.1.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.7 Frutas cristalizadas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.8 Preparados de frutas, incluindo polpa, puré, coberturas de frutas e leite de coco	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.9 Sobremesas à base de frutas, incluindo sobremesas com aroma de fruta à base de água	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.10 Produtos de fruta fermentados/ Produtos de fruta fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.11 Recheios de fruta para produtos de pastelaria	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.1.2.12 Frutas cozidas	1200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.2.1.2 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes frescos, de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem os fungos comestíveis, algas, frutos de casca rija e sementes.
Ácido sórbico	200	04.2.2.3 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas em vinagre, óleo, salmoura ou molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.2.2.5 Puré e pasta de barrar de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.2.2.6 Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças confeitadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5/ Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças cristalizadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.2.2.7 Produtos de hortaliças fermentadas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e de algas fermentadas, excluindo os produtos de soja fermentados das categorias 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 e 12.9.2.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	04.2.2.8 Hortaliças cozidas ou fritas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas/ Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas batatas «hash brown» e batatas pré - fritas.
Ácido sórbico	200	05.1.2 Misturas de cacau (xaropes)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.1.3 Pasta de barrar de cacau, incluindo recheio	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.1.5 Imitações de chocolate e sucedâneos de chocolate	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.2 Doces incluindo rebuçados duros e moles e nogado, excluindo os produtos das categorias 05.1, 05.3 e 05.4	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.2.1 Rebuçados duros	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.2.2 Rebuçados moles	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.2.3 Nógados e maçapão	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.3 Gomas de mascar	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	05.4 Produtos para decoração, cobertura (não de frutas) e molho doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	06.4.3 Massas alimentícias em tiras e folhas pré-cozidas e produtos sucedâneos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas massas alimentícias em tiras.
Ácido sórbico	200	06.5 Sobremesas à base de cereais e amido	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	06.6 Polme	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.0 Produtos de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1 Pão e produtos de padaria normais e suas misturas/ Pão e produtos de panificação normais e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.1 Pães e pãezinhos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.1.1 Pães levedados e pães especiais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.1.2 Pães de soda	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.2 Bolacha, excluindo bolacha doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.3 Produtos de panificação normais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.4 Produtos do tipo de pão, incluindo recheio e migalhas de pão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.5 Pães e pãezinhos no vapor	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.1.6 Misturas para pão e outros produtos comuns de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.2 Produtos de padaria fina e suas misturas/ Produtos de panificação finos e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.2.1 Bolos, bolachas e tortas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.2.2 Outros produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	07.2.3 Misturas para produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.2.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	08.2.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente, secos e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	08.2.1.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e fermentados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	08.2.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peça inteira ou cortados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	08.2.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça congelados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Ácido sórbico	200	08.3 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado) e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado), secos e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.1.3 Produtos fermentados, não tratados termicamente e triturados à base de carne, aves de capoeira e caça	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.3.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados e congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	08.4 Tripas comestíveis	10000	- É calculado o ácido sórbico. - É calculado o que está presente na tripa. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas tripas de colagénio cuja actividade aquosa é superior a 0,6.
Ácido sórbico	200	09.2.4.1 Peixe cozido e seus derivados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.2.4.2 Moluscos, crustáceos e equinodermes cozidos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização em camarões (camarões negros e camarões negros vulgares) é de 6000 mg/kg.
Ácido sórbico	200	09.2.4.3 Produtos aquáticos fritos e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.2.5 Produtos aquáticos fumados, secos, fermentados e/ou salmourados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.3 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.3.1 Produtos aquáticos marinados e/ou em gelatina e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.3.2 Produtos aquáticos em escabeche e/ou em salmoura e seus derivados/ Produtos aquáticos e seus derivados, salmourados e/ou salgados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.3.3 Sucedâneos de salmão, caviar e outros produtos de ovas de peixe	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	09.3.4 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados, excluindo os produtos das categorias 09.3.1 a 09.3.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	10.2.1 Ovoprodutos líquidos	5000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	10.2.2 Ovoprodutos congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	10.2.3 Ovosprodutos secos e/ou coagulados por calor	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	10.4 Sobremesas à base de ovo	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	11.4 Outros açúcares e xaropes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	11.6 Edulcorantes de mesa, incluindo aqueles que contêm edulcorantes de alta intensidade	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos produtos líquidos.
Ácido sórbico	200	12.2 Plantas aromáticas, especiarias, condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.2.1 Plantas aromáticas e especiarias	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.2.2 Condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.3 Vinagres	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.4 Mostardas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.5 Sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Ácido sórbico	200	12.5.1 Sopas e caldos prontos a consumir, incluindo em lata, em garrafa ou congelados	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Ácido sórbico	200	12.5.2 Misturas para dar sabor a sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Ácido sórbico	200	12.6 Molhos e produtos sucedâneos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.6.1 Molhos emulsionados e molhos de cobertura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.6.2 Molhos não emulsionados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.6.3 Misturas para preparação de molhos e molhos de carne	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.6.4 Molhos líquidos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.7 Saladas e pastas de barrar para sandes, excluindo as pastas de barrar à base de cacau e frutos de casca rija das categorias 04.2.2.5 e 05.1.3	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.9.1 Pasta de soja fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.9.2 Molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.9.2.1 Molho de soja fermentado	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.9.2.2 Molhos de soja não fermentados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	12.9.2.3 Outros molhos de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.2.1 Sumos de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.2.2 Sumos de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.2.3 Sumos de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.2.4 Sumos de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.3.1 Néctares de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.3.2 Néctares de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.3.3 Néctares de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.3.4 Néctares de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.4 Bebidas aromatizadas à base de água, incluindo bebidas «desportivas», «energéticas» e de «electrólitos» e bebidas com partículas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.4.1 Bebidas carbonatadas aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.4.2 Bebidas aromatizadas não carbonatadas à base de água, incluindo ponche de frutas e bebidas de frutas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.4.3 Bebidas concentradas (líquidas ou sólidas) aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.1.5 Café, sucedâneos de café, chá, infusões de plantas e outras bebidas quentes de cereais e grãos, excluindo bebidas de cacau	500	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas bebidas prontas a consumir e bebidas prontas a consumir pré - misturadas.
Ácido sórbico	200	14.2.2 Cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.3 Vinho de uvas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.3.1 Vinho de uvas não gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.3.2 Vinho de uvas gaseificado e semi-gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.3.3 Vinho de uvas fortificado, vinho de licor de uvas e vinho de uvas doce	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.4 Vinhos, excluindo vinho de uvas, cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.5 Hidromel	200	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	14.2.7 Bebidas alcoólicas aromatizadas	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se inclui a cerveja aromatizada.
Ácido sórbico	200	15.1 Aperitivos à base de batata, cereais, farinha ou amido (derivados de raízes, tubérculos e leguminosas)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Ácido sórbico	200	15.2 Frutos de casca rija transformados, incluindo frutos de casca rija com revestimento e misturas desses frutos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.1.4 Bebidas à base de leite aromatizado/ Bebidas lácteas líquidas aromatizadas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos alimentos condimentados, fermentados e submetidos a tratamento térmico.
Sorbato de sódio	201	01.2.2 Produto lácteo coagulado (natural)/ Coalhada (natural)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.3.2 Natas não lácteas para bebidas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.1 Queijo não curado	1000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização nos produtos que contêm frutas, hortaliças ou carne é de 3000 mg/kg.
Sorbato de sódio	201	01.6.2 Queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.2.1 Queijo curado, incluindo sua casca	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.2.2 Casca de queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.2.3 Queijo em pó	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.3 Requeijão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.4 Queijo fundido	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.4.1 Queijo fundido simples	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.4.2 Queijo fundido aromatizado, incluindo com fruta, vegetais, carnes, etc.	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.6.5 Sucedâneos de queijo	3000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	01.6.6 Queijo de proteína de soro de leite	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	01.7 Sobremesas à base de leite	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	02.2.2 Matéria gorda para barrar, matéria gorda láctea para barrar e mistura de matérias gordas para barrar	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	02.3 Emulsões gordas, essencialmente do tipo de óleo em água, incluindo os produtos de misturas e/ou aromatizados à base de emulsões gordas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	02.4 Sobremesas à base de gordura, excluindo os produtos da categoria 01.7	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	03.0 Sorvetes	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.1.2 Frutas frescas de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.2 Frutas secas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.3 Frutas em vinagre, óleo ou salmoura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.5 Compotas, geleias e citrinadas/ Doces de frutas, geleias de frutas e citrinadas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.6 Pastas de barrar à base de frutas, excluindo os produtos da categoria 04.1.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.7 Frutas cristalizadas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.8 Preparados de frutas, incluindo polpa, puré, coberturas de frutas e leite de coco	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.9 Sobremesas à base de frutas, incluindo sobremesas com aroma de fruta à base de água	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.10 Produtos de fruta fermentados/ Produtos de fruta fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.11 Recheios de fruta para produtos de pastelaria	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.1.2.12 Frutas cozidas	1200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.2.1.2 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes frescos, de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem os fungos comestíveis, algas, frutos de casca rija e sementes.
Sorbato de sódio	201	04.2.2.3 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas em vinagre, óleo, salmoura ou molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.2.2.5 Puré e pasta de barrar de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.2.2.6 Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças confeitadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5/ Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças cristalizadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.2.2.7 Produtos de hortaliças fermentadas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e de algas fermentadas, excluindo os produtos de soja fermentados das categorias 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 e 12.9.2.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	04.2.2.8 Hortaliças cozidas ou fritas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas/ Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas batatas «hash brown» e batatas pré - fritas.
Sorbato de sódio	201	05.1.2 Misturas de cacau (xaropes)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.1.3 Pasta de barrar de cacau, incluindo recheio	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.1.5 Imitações de chocolate e sucedâneos de chocolate	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.2 Doces incluindo rebuçados duros e moles e nogado, excluindo os produtos das categorias 05.1, 05.3 e 05.4	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.2.1 Rebuçados duros	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.2.2 Rebuçados moles	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.2.3 Nógados e maçapão	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.3 Gomas de mascar	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	05.4 Produtos para decoração, cobertura (não de frutas) e molho doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	06.4.3 Massas alimentícias em tiras e folhas pré-cozidas e produtos sucedâneos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas massas alimentícias em tiras.
Sorbato de sódio	201	06.5 Sobremesas à base de cereais e amido	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	06.6 Polme	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.0 Produtos de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1 Pão e produtos de padaria normais e suas misturas/ Pão e produtos de panificação normais e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.1 Pães e pãezinhos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.1.1 Pães levedados e pães especiais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.1.2 Pães de soda	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.2 Bolacha, excluindo bolacha doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.3 Produtos de panificação normais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.4 Produtos do tipo de pão, incluindo recheio e migalhas de pão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.5 Pães e pãezinhos no vapor	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.1.6 Misturas para pão e outros produtos comuns de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.2 Produtos de padaria fina e suas misturas/ Produtos de panificação finos e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.2.1 Bolos, bolachas e tortas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.2.2 Outros produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	07.2.3 Misturas para produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.2.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	08.2.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente, secos e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	08.2.1.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e fermentados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	08.2.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peça inteira ou cortados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	08.2.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça congelados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de sódio	201	08.3 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado) e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado), secos e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.1.3 Produtos fermentados, não tratados termicamente e triturados à base de carne, aves de capoeira e caça	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.3.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados e congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	08.4 Tripas comestíveis	10000	- É calculado o ácido sórbico. - É calculado o que está presente na tripa. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas tripas de colagénio cuja actividade aquosa é superior a 0,6.
Sorbato de sódio	201	09.2.4.1 Peixe cozido e seus derivados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.2.4.2 Moluscos, crustáceos e equinodermes cozidos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização em camarões (camarões negros e camarões negros vulgares) é de 6000 mg/kg.
Sorbato de sódio	201	09.2.4.3 Produtos aquáticos fritos e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.2.5 Produtos aquáticos fumados, secos, fermentados e/ou salmourados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.3 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.3.1 Produtos aquáticos marinados e/ou em gelatina e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.3.2 Produtos aquáticos em escabeche e/ou em salmoura e seus derivados/ Produtos aquáticos e seus derivados, salmourados e/ou salgados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.3.3 Sucedâneos de salmão, caviar e outros produtos de ovas de peixe	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	09.3.4 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados, excluindo os produtos das categorias 09.3.1 a 09.3.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	10.2.1 Ovoprodutos líquidos	5000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	10.2.2 Ovoprodutos congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	10.2.3 Ovosprodutos secos e/ou coagulados por calor	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	10.4 Sobremesas à base de ovo	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	11.4 Outros açúcares e xaropes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	11.6 Edulcorantes de mesa, incluindo aqueles que contêm edulcorantes de alta intensidade	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos produtos líquidos.
Sorbato de sódio	201	12.2 Plantas aromáticas, especiarias, condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.2.1 Plantas aromáticas e especiarias	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.2.2 Condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.3 Vinagres	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.4 Mostardas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.5 Sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de sódio	201	12.5.1 Sopas e caldos prontos a consumir, incluindo em lata, em garrafa ou congelados	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de sódio	201	12.5.2 Misturas para dar sabor a sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de sódio	201	12.6 Molhos e produtos sucedâneos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.6.1 Molhos emulsionados e molhos de cobertura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.6.2 Molhos não emulsionados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.6.3 Misturas para preparação de molhos e molhos de carne	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.6.4 Molhos líquidos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.7 Saladas e pastas de barrar para sandes, excluindo as pastas de barrar à base de cacau e frutos de casca rija das categorias 04.2.2.5 e 05.1.3	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.9.1 Pasta de soja fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.9.2 Molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.9.2.1 Molho de soja fermentado	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.9.2.2 Molhos de soja não fermentados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	12.9.2.3 Outros molhos de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.2.1 Sumos de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.2.2 Sumos de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.2.3 Sumos de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.2.4 Sumos de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.3.1 Néctares de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.3.2 Néctares de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.3.3 Néctares de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.3.4 Néctares de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.4 Bebidas aromatizadas à base de água, incluindo bebidas «desportivas», «energéticas» e de «electrólitos» e bebidas com partículas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.4.1 Bebidas carbonatadas aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.4.2 Bebidas aromatizadas não carbonatadas à base de água, incluindo ponche de frutas e bebidas de frutas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.4.3 Bebidas concentradas (líquidas ou sólidas) aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.1.5 Café, sucedâneos de café, chá, infusões de plantas e outras bebidas quentes de cereais e grãos, excluindo bebidas de cacau	500	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas bebidas prontas a consumir e bebidas prontas a consumir pré - misturadas.
Sorbato de sódio	201	14.2.2 Cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.3 Vinho de uvas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.3.1 Vinho de uvas não gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.3.2 Vinho de uvas gaseificado e semi-gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.3.3 Vinho de uvas fortificado, vinho de licor de uvas e vinho de uvas doce	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.4 Vinhos, excluindo vinho de uvas, cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.5 Hidromel	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	14.2.7 Bebidas alcoólicas aromatizadas	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se inclui a cerveja aromatizada.
Sorbato de sódio	201	15.1 Aperitivos à base de batata, cereais, farinha ou amido (derivados de raízes, tubérculos e leguminosas)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de sódio	201	15.2 Frutos de casca rija transformados, incluindo frutos de casca rija com revestimento e misturas desses frutos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.1.4 Bebidas à base de leite aromatizado/ Bebidas lácteas líquidas aromatizadas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos alimentos condimentados, fermentados e submetidos a tratamento térmico.
Sorbato de potássio	202	01.2.2 Produto lácteo coagulado (natural)/ Coalhada (natural)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.3.2 Natas não lácteas para bebidas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.1 Queijo não curado	1000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização nos produtos que contêm frutas, hortaliças ou carne é de 3000 mg/kg.
Sorbato de potássio	202	01.6.2 Queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.2.1 Queijo curado, incluindo sua casca	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.2.2 Casca de queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.2.3 Queijo em pó	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.3 Requeijão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.4 Queijo fundido	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.4.1 Queijo fundido simples	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.4.2 Queijo fundido aromatizado, incluindo com fruta, vegetais, carnes, etc.	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.6.5 Sucedâneos de queijo	3000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	01.6.6 Queijo de proteína de soro de leite	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	01.7 Sobremesas à base de leite	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	02.2.2 Matéria gorda para barrar, matéria gorda láctea para barrar e mistura de matérias gordas para barrar	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	02.3 Emulsões gordas, essencialmente do tipo de óleo em água, incluindo os produtos de misturas e/ou aromatizados à base de emulsões gordas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	02.4 Sobremesas à base de gordura, excluindo os produtos da categoria 01.7	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	03.0 Sorvetes	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.1.2 Frutas frescas de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.2 Frutas secas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.3 Frutas em vinagre, óleo ou salmoura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.5 Compotas, geleias e citrinadas/ Doces de frutas, geleias de frutas e citrinadas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.6 Pastas de barrar à base de frutas, excluindo os produtos da categoria 04.1.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.7 Frutas cristalizadas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.8 Preparados de frutas, incluindo polpa, puré, coberturas de frutas e leite de coco	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.9 Sobremesas à base de frutas, incluindo sobremesas com aroma de fruta à base de água	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.10 Produtos de fruta fermentados/ Produtos de fruta fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.11 Recheios de fruta para produtos de pastelaria	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.1.2.12 Frutas cozidas	1200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.2.1.2 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes frescos, de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem os fungos comestíveis, algas, frutos de casca rija e sementes.
Sorbato de potássio	202	04.2.2.3 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas em vinagre, óleo, salmoura ou molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.2.2.5 Puré e pasta de barrar de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.2.2.6 Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças confeitadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5/ Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças cristalizadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.2.2.7 Produtos de hortaliças fermentadas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e de algas fermentadas, excluindo os produtos de soja fermentados das categorias 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 e 12.9.2.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	04.2.2.8 Hortaliças cozidas ou fritas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas/ Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas batatas «hash brown» e batatas pré - fritas.
Sorbato de potássio	202	05.1.2 Misturas de cacau (xaropes)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.1.3 Pasta de barrar de cacau, incluindo recheio	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.1.5 Imitações de chocolate e sucedâneos de chocolate	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.2 Doces incluindo rebuçados duros e moles e nogado, excluindo os produtos das categorias 05.1, 05.3 e 05.4	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.2.1 Rebuçados duros	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.2.2 Rebuçados moles	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.2.3 Nógados e maçapão	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.3 Gomas de mascar	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	05.4 Produtos para decoração, cobertura (não de frutas) e molho doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	06.4.3 Massas alimentícias em tiras e folhas pré-cozidas e produtos sucedâneos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas massas alimentícias em tiras.
Sorbato de potássio	202	06.5 Sobremesas à base de cereais e amido	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	06.6 Polme	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.0 Produtos de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1 Pão e produtos de padaria normais e suas misturas/ Pão e produtos de panificação normais e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.1 Pães e pãezinhos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.1.1 Pães levedados e pães especiais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.1.2 Pães de soda	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.2 Bolacha, excluindo bolacha doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.3 Produtos de panificação normais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.4 Produtos do tipo de pão, incluindo recheio e migalhas de pão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.5 Pães e pãezinhos no vapor	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.1.6 Misturas para pão e outros produtos comuns de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.2 Produtos de padaria fina e suas misturas/ Produtos de panificação finos e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.2.1 Bolos, bolachas e tortas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.2.2 Outros produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	07.2.3 Misturas para produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.2.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	08.2.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente, secos e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	08.2.1.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e fermentados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	08.2.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peça inteira ou cortados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	08.2.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça congelados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de potássio	202	08.3 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado) e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado), secos e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.1.3 Produtos fermentados, não tratados termicamente e triturados à base de carne, aves de capoeira e caça	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.3.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados e congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	08.4 Tripas comestíveis	10000	- É calculado o ácido sórbico. - É calculado o que está presente na tripa. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas tripas de colagénio cuja actividade aquosa é superior a 0,6.
Sorbato de potássio	202	09.2.4.1 Peixe cozido e seus derivados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.2.4.2 Moluscos, crustáceos e equinodermes cozidos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização em camarões (camarões negros e camarões negros vulgares) é de 6000 mg/kg.
Sorbato de potássio	202	09.2.4.3 Produtos aquáticos fritos e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.2.5 Produtos aquáticos fumados, secos, fermentados e/ou salmourados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.3 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.3.1 Produtos aquáticos marinados e/ou em gelatina e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.3.2 Produtos aquáticos em escabeche e/ou em salmoura e seus derivados/ Produtos aquáticos e seus derivados, salmourados e/ou salgados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.3.3 Sucedâneos de salmão, caviar e outros produtos de ovas de peixe	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	09.3.4 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados, excluindo os produtos das categorias 09.3.1 a 09.3.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	10.2.1 Ovoprodutos líquidos	5000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	10.2.2 Ovoprodutos congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	10.2.3 Ovosprodutos secos e/ou coagulados por calor	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	10.4 Sobremesas à base de ovo	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	11.4 Outros açúcares e xaropes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	11.6 Edulcorantes de mesa, incluindo aqueles que contêm edulcorantes de alta intensidade	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos produtos líquidos.
Sorbato de potássio	202	12.2 Plantas aromáticas, especiarias, condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.2.1 Plantas aromáticas e especiarias	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.2.2 Condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.3 Vinagres	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.4 Mostardas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.5 Sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de potássio	202	12.5.1 Sopas e caldos prontos a consumir, incluindo em lata, em garrafa ou congelados	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de potássio	202	12.5.2 Misturas para dar sabor a sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de potássio	202	12.6 Molhos e produtos sucedâneos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.6.1 Molhos emulsionados e molhos de cobertura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.6.2 Molhos não emulsionados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.6.3 Misturas para preparação de molhos e molhos de carne	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.6.4 Molhos líquidos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.7 Saladas e pastas de barrar para sandes, excluindo as pastas de barrar à base de cacau e frutos de casca rija das categorias 04.2.2.5 e 05.1.3	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.9.1 Pasta de soja fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.9.2 Molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.9.2.1 Molho de soja fermentado	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.9.2.2 Molhos de soja não fermentados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	12.9.2.3 Outros molhos de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.2.1 Sumos de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.2.2 Sumos de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.2.3 Sumos de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.2.4 Sumos de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.3.1 Néctares de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.3.2 Néctares de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.3.3 Néctares de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.3.4 Néctares de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.4 Bebidas aromatizadas à base de água, incluindo bebidas «desportivas», «energéticas» e de «electrólitos» e bebidas com partículas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.4.1 Bebidas carbonatadas aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.4.2 Bebidas aromatizadas não carbonatadas à base de água, incluindo ponche de frutas e bebidas de frutas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.4.3 Bebidas concentradas (líquidas ou sólidas) aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.1.5 Café, sucedâneos de café, chá, infusões de plantas e outras bebidas quentes de cereais e grãos, excluindo bebidas de cacau	500	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas bebidas prontas a consumir e bebidas prontas a consumir pré - misturadas.
Sorbato de potássio	202	14.2.2 Cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.3 Vinho de uvas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.3.1 Vinho de uvas não gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.3.2 Vinho de uvas gaseificado e semi-gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.3.3 Vinho de uvas fortificado, vinho de licor de uvas e vinho de uvas doce	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.4 Vinhos, excluindo vinho de uvas, cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.5 Hidromel	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	14.2.7 Bebidas alcoólicas aromatizadas	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se inclui a cerveja aromatizada.
Sorbato de potássio	202	15.1 Aperitivos à base de batata, cereais, farinha ou amido (derivados de raízes, tubérculos e leguminosas)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de potássio	202	15.2 Frutos de casca rija transformados, incluindo frutos de casca rija com revestimento e misturas desses frutos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.1.4 Bebidas à base de leite aromatizado/ Bebidas lácteas líquidas aromatizadas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos alimentos condimentados, fermentados e submetidos a tratamento térmico.
Sorbato de cálcio	203	01.2.2 Produto lácteo coagulado (natural)/ Coalhada (natural)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.3.2 Natas não lácteas para bebidas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.1 Queijo não curado	1000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização nos produtos que contêm frutas, hortaliças ou carne é de 3000 mg/kg.
Sorbato de cálcio	203	01.6.2 Queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.2.1 Queijo curado, incluindo sua casca	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.2.2 Casca de queijo curado	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.2.3 Queijo em pó	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.3 Requeijão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.4 Queijo fundido	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.4.1 Queijo fundido simples	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.4.2 Queijo fundido aromatizado, incluindo com fruta, vegetais, carnes, etc.	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.6.5 Sucedâneos de queijo	3000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	01.6.6 Queijo de proteína de soro de leite	3000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	01.7 Sobremesas à base de leite	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	02.2.2 Matéria gorda para barrar, matéria gorda láctea para barrar e mistura de matérias gordas para barrar	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	02.3 Emulsões gordas, essencialmente do tipo de óleo em água, incluindo os produtos de misturas e/ou aromatizados à base de emulsões gordas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	02.4 Sobremesas à base de gordura, excluindo os produtos da categoria 01.7	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	03.0 Sorvetes	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.1.2 Frutas frescas de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.2 Frutas secas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.3 Frutas em vinagre, óleo ou salmoura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.5 Compotas, geleias e citrinadas/ Doces de frutas, geleias de frutas e citrinadas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.6 Pastas de barrar à base de frutas, excluindo os produtos da categoria 04.1.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.7 Frutas cristalizadas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.8 Preparados de frutas, incluindo polpa, puré, coberturas de frutas e leite de coco	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.9 Sobremesas à base de frutas, incluindo sobremesas com aroma de fruta à base de água	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.10 Produtos de fruta fermentados/ Produtos de fruta fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.11 Recheios de fruta para produtos de pastelaria	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.1.2.12 Frutas cozidas	1200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.2.1.2 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes frescos, de superfície tratada	500	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem os fungos comestíveis, algas, frutos de casca rija e sementes.
Sorbato de cálcio	203	04.2.2.3 Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas em vinagre, óleo, salmoura ou molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.2.2.5 Puré e pasta de barrar de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.2.2.6 Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças confeitadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5/ Polpa e preparados de hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera), algas, frutos de casca rija e sementes, e hortaliças cristalizadas, excluindo os produtos da categoria 04.2.2.5	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.2.2.7 Produtos de hortaliças fermentadas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e de algas fermentadas, excluindo os produtos de soja fermentados das categorias 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 e 12.9.2.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	04.2.2.8 Hortaliças cozidas ou fritas (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas/ Hortaliças (incluindo cogumelos e fungos comestíveis, raízes e tubérculos, leguminosas, aloé vera) e algas cozidas ou fritas	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas batatas «hash brown» e batatas pré - fritas.
Sorbato de cálcio	203	05.1.2 Misturas de cacau (xaropes)	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.1.3 Pasta de barrar de cacau, incluindo recheio	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.1.5 Imitações de chocolate e sucedâneos de chocolate	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.2 Doces incluindo rebuçados duros e moles e nogado, excluindo os produtos das categorias 05.1, 05.3 e 05.4	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.2.1 Rebuçados duros	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.2.2 Rebuçados moles	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.2.3 Nógados e maçapão	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.3 Gomas de mascar	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	05.4 Produtos para decoração, cobertura (não de frutas) e molho doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	06.4.3 Massas alimentícias em tiras e folhas pré-cozidas e produtos sucedâneos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas massas alimentícias em tiras.
Sorbato de cálcio	203	06.5 Sobremesas à base de cereais e amido	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	06.6 Polme	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.0 Produtos de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1 Pão e produtos de padaria normais e suas misturas/ Pão e produtos de panificação normais e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.1 Pães e pãezinhos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.1.1 Pães levedados e pães especiais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.1.2 Pães de soda	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.2 Bolacha, excluindo bolacha doce	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.3 Produtos de panificação normais	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.4 Produtos do tipo de pão, incluindo recheio e migalhas de pão	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.5 Pães e pãezinhos no vapor	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.1.6 Misturas para pão e outros produtos comuns de panificação	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.2 Produtos de padaria fina e suas misturas/ Produtos de panificação finos e suas misturas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.2.1 Bolos, bolachas e tortas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.2.2 Outros produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	07.2.3 Misturas para produtos de panificação finos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.2.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	08.2.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente, secos e curados (incluindo salgados), em peças inteiras ou cortados	2000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	08.2.1.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça não tratados termicamente e fermentados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	08.2.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peça inteira ou cortados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça tratados termicamente, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	08.2.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça congelados, em peças inteiras ou cortados	200	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida no tratamento de superfície.
Sorbato de cálcio	203	08.3 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.1.1 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado) e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.1.2 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, não tratados termicamente, curados (incluindo salgado), secos e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.1.3 Produtos fermentados, não tratados termicamente e triturados à base de carne, aves de capoeira e caça	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.2 Produtos transformados à base de carne de gado, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados/ Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, tratados termicamente e triturados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.3.3 Produtos transformados à base de carne, aves de capoeira e caça, triturados e congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	08.4 Tripas comestíveis	10000	- É calculado o ácido sórbico. - É calculado o que está presente na tripa. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas tripas de colagénio cuja actividade aquosa é superior a 0,6.
Sorbato de cálcio	203	09.2.4.1 Peixe cozido e seus derivados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.2.4.2 Moluscos, crustáceos e equinodermes cozidos	2000	- É calculado o ácido sórbico. - A dose máxima de utilização em camarões (camarões negros e camarões negros vulgares) é de 6000 mg/kg.
Sorbato de cálcio	203	09.2.4.3 Produtos aquáticos fritos e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.2.5 Produtos aquáticos fumados, secos, fermentados e/ou salmourados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.3 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.3.1 Produtos aquáticos marinados e/ou em gelatina e seus derivados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.3.2 Produtos aquáticos em escabeche e/ou em salmoura e seus derivados/ Produtos aquáticos e seus derivados, salmourados e/ou salgados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.3.3 Sucedâneos de salmão, caviar e outros produtos de ovas de peixe	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	09.3.4 Produtos aquáticos semi-conservados e seus derivados, excluindo os produtos das categorias 09.3.1 a 09.3.3	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	10.2.1 Ovoprodutos líquidos	5000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	10.2.2 Ovoprodutos congelados	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	10.2.3 Ovosprodutos secos e/ou coagulados por calor	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	10.4 Sobremesas à base de ovo	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	11.4 Outros açúcares e xaropes	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	11.6 Edulcorantes de mesa, incluindo aqueles que contêm edulcorantes de alta intensidade	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nos produtos líquidos.
Sorbato de cálcio	203	12.2 Plantas aromáticas, especiarias, condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.2.1 Plantas aromáticas e especiarias	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.2.2 Condimentos e temperos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.3 Vinagres	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.4 Mostardas	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.5 Sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de cálcio	203	12.5.1 Sopas e caldos prontos a consumir, incluindo em lata, em garrafa ou congelados	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de cálcio	203	12.5.2 Misturas para dar sabor a sopas e caldos	1000	- É calculado o ácido sórbico. - Não se incluem as sopas e os caldos em conserva.
Sorbato de cálcio	203	12.6 Molhos e produtos sucedâneos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.6.1 Molhos emulsionados e molhos de cobertura	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.6.2 Molhos não emulsionados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.6.3 Misturas para preparação de molhos e molhos de carne	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.6.4 Molhos líquidos	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.7 Saladas e pastas de barrar para sandes, excluindo as pastas de barrar à base de cacau e frutos de casca rija das categorias 04.2.2.5 e 05.1.3	1500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.9.1 Pasta de soja fermentada	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.9.2 Molho de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.9.2.1 Molho de soja fermentado	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.9.2.2 Molhos de soja não fermentados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	12.9.2.3 Outros molhos de soja	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.2.1 Sumos de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.2.2 Sumos de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.2.3 Sumos de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.2.4 Sumos de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.3.1 Néctares de fruta	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.3.2 Néctares de hortaliça	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.3.3 Néctares de fruta concentrados	1000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.3.4 Néctares de hortaliça concentrados	2000	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.4 Bebidas aromatizadas à base de água, incluindo bebidas «desportivas», «energéticas» e de «electrólitos» e bebidas com partículas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.4.1 Bebidas carbonatadas aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.4.2 Bebidas aromatizadas não carbonatadas à base de água, incluindo ponche de frutas e bebidas de frutas	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.4.3 Bebidas concentradas (líquidas ou sólidas) aromatizadas à base de água	500	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.1.5 Café, sucedâneos de café, chá, infusões de plantas e outras bebidas quentes de cereais e grãos, excluindo bebidas de cacau	500	- É calculado o ácido sórbico. - Nesta categoria, a utilização do conservante ou antioxidante é apenas permitida nas bebidas prontas a consumir e bebidas prontas a consumir pré - misturadas.
Sorbato de cálcio	203	14.2.2 Cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.2.3 Vinho de uvas	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.2.3.1 Vinho de uvas não gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.2.3.2 Vinho de uvas gaseificado e semi-gaseificado	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.2.3.3 Vinho de uvas fortificado, vinho de licor de uvas e vinho de uvas doce	200	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio	203	14.2.4 Vinhos, excluindo vinho de uvas, cidra e perada	600	- É calculado o ácido sórbico.
Sorbato de cálcio