Ultimamente tem havido notícias, que preocupam a população, sobre criadores de gado desonestos no interior da China que, na criação de suínos, utilizam agentes para aumentar a carne magra.
Quais são esses “Agentes”?
Esses agentes são um termo genérico para vários tipos de drogas veterinárias como a ractopamina e o clenbuterol, os quais servem para aumentar a massa de carne magra dos animais.
Por que se adicionam estes agentes ao alimento dos animais?
O objectivo dos criadores de gado, ao utilizarem estes agentes na alimentação dos animais, é o de fazer aumentar a massa de carne magra, reduzindo ao mesmo tempo a quantidade da ração e promovendo uma maturação mais rápida do animal, cuja carne pode ser vendida mais cedo. Desta forma, reduzem os custos e aumentam a margem do lucro.
Estes agentes podem ser utilizados legalmente em alguns países?
Actualmente, todos os tipos de agentes que visam esse objectivo, incluindo a ractopamina, estão proibidos na China, nos países da União Europeia e em Taiwan. Mas nos Estados Unidos e no Japão é permitida a utilização de ractopamina.
Quais os riscos para a saúde por este tipo de agentes?
O consumo de carne, contendo este tipo de agentes, pode ser prejudicial ao ser humano, porquanto provoca sintomas como tonturas, náuseas e fraqueza dos membros e pode até levar ao desenvolvimento de tumores malignos se consumida de forma prolongada. Os riscos são ainda maiores para pessoas com antecedentes de doenças cardiovasculares, como pressão alta.
Como são controlados em Macau os vestígios deste tipo de agentes que aumentam a massa de carne magra?
Antes do abate, o Matadouro de Macau faz análises obrigatórias a todo o gado suíno importado. Além disso, analisa também amostras de carne de porco ou de miudezas de porco em busca de quaisquer vestígios químicos para assegurar que a carne de porco à venda em Macau é segura para o consumo humano.
Dicas para o Público
-
Adquira carne de porco fresca e em condições higiénicas apenas em lojas ou talhos reconhecidos;
-
Não compre carne de porco não inspeccionada a vendedores de rua sem licença.
