O que é a Cyclospora cayetanensis?

1.        A Cyclospora cayetanensis é um tipo de parasita microscópico unicelular, que pode causar ciclosporíase, um tipo de doença infecciosa intestinal;

2.        A Cyclospora cayetanensis está, principalmente, presente no intestino delgado. Os seus oócistos podem ser evacuados para o exterior do corpo através das fezes. Sob condições favoráveis, os oócistos gradualmente evoluem para oócistos esporulados infecciosos;

3.        A ciclosporíase é basicamente transmitida através de água e alimentos. É mais provável a sua ocorrência no verão quente e húmido, e a taxa de incidência é maior nas regiões tropicais e subtropicais. Contudo, a transmissão humana é baixa;

4.        Cozimento a altas temperaturas ou aquecimento pode matar a Cyclospora cayetanensis, mas não é suficiente para a eliminar.

Quais são os sintomas da infecção por ciclosporíase?

1.         Período de incubação é de cerca de sete dias;

2.         Principal sintoma é a diarreia. Outros sintomas são dores de estômago, perda de apetite e de peso, dores no corpo, vómitos e febre. Alguns pacientes podem desenvolver complicações como desidratação e colite;

3.         Em crianças e pacientes com problemas imunitários, o seu estado pode evoluir para desidratação devido à diarreia, que pode ser fatal se a situação for grave.

Como prevenir a infecção por ciclosporíase?

A Cyclospora cayetanensis é resistente ao ambiente externo. Devemos estar esclarecidos, de modo a garantir boas práticas de higiene, relativamente à ingestão de água potável e alimentos para evitar ser contaminada pelo ambiente.

Sugestões para o sector comercial

1.         Comprar alimentos e ingredientes em fornecedores conceituados;

2.         No caso de alimentos importados, pedir aos fornecedores que apresentem os respectivos documentos de certificação sanitária;

3.         Antes de preparar os alimentos, os manipuladores de alimentos devem fazer uma lavagem rigorosa das mãos. Se tiverem sintomas de diarreia, vómitos e outras doenças devem suspender a preparação de alimentos;

4.         Guardar todos os registos relacionados com a importação, recibos e outros documentos comprovativos para possibilitar que os serviços competentes possam apurar a fonte quando necessário.

Sugestões ao público:

1.         Comprar alimentos em lojas conceituadas;

2.         Manter bons hábitos de higiene pessoais com ênfase para a lavagem rigorosa das mãos antes de manusear alimentos;

3.         Grupos de alto risco, (como crianças, grávidas, idosos e pessoas com problemas no sistema imunitário), devem evitar consumir alimentos crus,  como saladas;

4.         Prestar atenção especial à dieta e higiene pessoal quando viajar para o exterior, para prevenir doenças causadas pelo consumo de água potável ou alimentos contaminados.

          Para concluir, o sector comercial e o público devem lavar sempre bem os alimentos, manipular e acondicioná-los de forma cuidadosa e adequada. Por exemplo, a fruta deve ser bem lavada ou descascada, e os vegetais devem ter um cozimento completo antes de serem consumidos.