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27/01/2023
2022年第四季食品安全監督常規抽檢情況及2022年總結報告
20/01/2023
市政署提醒市民注意歲晚新春食品安全
18/01/2023
市政署加強巡查飲食場所 籲業界做好節假日食安管理
13/01/2023
政府抽檢賀年食品 十樣本未能通過檢測勒令停售
28/12/2022
市政署優化食安資訊發佈 多元渠道普及食安風險教育
13/12/2022
市政署檢出三款市售預包裝食品含過量食品添加劑 呼籲停止食用
09/12/2022
市政署檢出一食店醃雞腳含李斯特菌 已勒令停售
食品預警
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14/12/2022
有關「上環海味佬辦館牌糖桔餅樣本防腐劑二氧化硫含量超出香港法例標準」之事宜
12/12/2022
有關「泰國MAG MAG還魂梅樣本甜味劑紐甜含量超出本澳食安標準」之事宜
30/11/2022
有關「南北行牌美國原隻響螺樣本防腐劑二氧化硫含量超出香港法例標準」之事宜
29/10/2022
有關「加拿大楓之寶牌預先包裝魚油補充品內的魚油樣本抗氧化劑經丁化作用的羥基甲苯含量超出香港法例標準」之事宜
28/10/2022
有關「加拿大POST牌穀類早餐樣本抗氧化劑經丁化作用的羥基甲苯含量超出香港法例標準」之事宜
25/10/2022
有關「兩款竹笙樣本鎘含量超出本澳食安標準」之事宜
30/09/2022
有關「熱情媽媽牌紅辣椒碎可能含不准添加於食品的色素蘇丹紅」之事宜
食安常識
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食安科普
認識低溫慢煮
25/11/2022
近年不少餐廳都有提供「慢煮」的菜式，或市面上也有慢煮相關的煮食用具出售，吸引了各路食家們的推崇。慢煮這種烹煮方式能保持食材的原汁原味，也能使肉類食材肉質軟嫩，...
食安科普
錫紙包食物安全嗎？
07/09/2022
時下流行烘焙、烤物，而在家烘焙、燒烤，少不了用錫紙包裹食物，然而，錫紙是用什麼做的？到底用錫紙的光面或啞面接觸食物最為適當？用錫紙包裹食物真的安全嗎？ ...
食安科普
本澳食品中的禁用物質
24/05/2022
“食品中禁用物質”是指在食品生產經營過程中人為添加的、對人體健康有害的任何非食用物質。近年國際上發生的重大食安事件，大部分由人為添加此種非食用物質，又或在...
食安科普
識食季節蔬菜─香椿
10/05/2022
澳門的春天十分短暫，但街市依然能買到不同地方的當季蔬菜，如香椿。香椿是在春天期間，樹上長出的新鮮嫩葉芽，因為長在樹梢上，常被人們稱為「樹上的蔬菜」，因其獨特...
消費提示
網購代購食品須知
29/03/2022
網絡化年代，越來越多人喜歡透過網絡平台購買或出售產品，當中亦包括食品。然而，您在網上購買或出售的食品是經正途合法入口嗎？網購代購可能存哪些食安風險？網購代購前...
食安科普
食物上的裝飾或擺盤都能食嗎？
23/03/2022
金箔年糕、金箔焦糖糕、金箔梅酒、黃金盛宴等……餐飲市場近年漸吹奢華風，食品業界為吸引眼球及打造華麗觀感，時不時於菜品中放入金箔粉，又或以鮮花作擺盤裝飾，...
食安科普
消費者在食品安全中肩負的責任？
21/02/2022
點開手機瀏覽社群媒體，總會看到有朋友把自己的烘焙成果拍照分享，這個適合男女老幼的活動，以為只有製作過程與食安有關嗎？其實從挑選原材料開始，已經影響到...
食安科普
堅果要識食 避開黃曲霉
16/12/2021
堅果，含有各種豐富的營養素如蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、礦物質、維生素等，為本澳衛生局所提倡的均衡飲食模式中健康油脂類食物之一，亦建議每日可攝取一湯...
食安科普
福禍相連的臘味？
30/11/2021
秋風起，食臘味！ 臘味是中國的傳統食品，即使時至今日，臘味依然是「送禮自用兩相宜」的食品。本澳常見的臘味有臘肉、臘腸和臘鴨，而製作上所添加的食品添加...
食安科普
大閘蟹的監管與食用風險
16/09/2021
每逢秋天，菊黃蟹肥，正是進食大閘蟹的季節。大閘蟹這種季節性水產品，味道鮮美，含有豐富的蟹黃、蟹膏，深受巿民大眾喜愛。然而，由於大閘蟹的生活習性，使其容易被環境...
食安科普
大閘蟹的食用安全
08/09/2021
每逢秋季，正是吃大閘蟹的季節。大閘蟹是本澳市面上常見的一種水產品，針對近年發生在大閘蟹的謠言或食用疑慮，我們將會科普一下大閘蟹的生長、養殖需知，讓各位對食用大...
食安科普
停電時食品安全注意事項
16/07/2021
澳門正值風季，當颱風吹襲時有機會出現停電，若停電時間太長，市民應留意雪櫃中的食品是否能安全食用。 如果是預先知道停電： 我們可以放置溫度計於雪櫃中，因在...
檢驗檢疫
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01/01/2021
《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》須知及申請手續
01/01/2021
申領進口及零售食品場所准照
31/12/2020
科普常識資訊
食安教育及培訓
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18/01/2023
參觀“食品資訊站”
18/01/2023
外賣配送服務食安講座
17/01/2023
校園膳食安全講座
12/01/2023
食品安全與環境衛生業界培訓課程
05/01/2023
2023年食安講座及導賞服務
03/08/2022
食品衛生督導課程
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外賣食品場所登記制度 保障食安第一步
《外賣食品活動場所的登記制度》簡介（1分鐘）
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