市政署為本澳食品業界提供具系統化的食安培訓，持續舉辦「食品安全與環境衛生業界培訓課程」，內容包括第一單元「食品安全與環境衛生基礎班」和 第二單元「食品安全與環境衛生進階班」，課時共7小時。基礎班內容涵蓋《食品安全法》、食安標準以及食品安全操作等，而進階班內容則加強食品處理及危險控制，以及停電水浸的處理方式，深化食安衛生管理，並通過鼠跡判斷，以掌握有效的防治鼠患方法，同時提高食品業界對垃圾處理及環境衛生的意識。而完成第一單元「食品安全與環境衛生基礎班」並通過考評的學員，將可繼續報讀第二單元「食品安全與環境衛生進階班」。市政署期望，透過向食品業界提供多元、全面的教育資源及在職培訓，長遠提升本澳食品行業的衛生及安全水平。