市政署持續重點加強業界培訓教育工作，委託澳門生產力暨科技轉移中心合辦食品衛生督導課程鼓勵計劃，透過有系統的課程提升業界食安水平，協助業界做好食品安全預防工作，鼓勵本澳食品業界積極參與。

有關鼓勵計劃於二零一五年七月展開，每月持續舉辦課程，每班名額約三十名，對象為獲本澳餐飲或食品業僱主推薦的所屬員工參與。整個課程學時為九小時，內容涵蓋《食品安全法》法規與標準、食品溯源紀錄保存、食品經營場所的設備和規格、食品處理與控制、食品處理人員衛生及培訓、蟲鼠及廢物處理及清潔與消毒等，課程亦設考試評核，學員需完成八小時課時，並於最後一小時進行考核，考試合格方獲發「食品衛生督導課程」證書，藉以鼓勵業界積極進修，提高業界的守法自覺性，提升監管效能。