近日香港出現乙型鏈球菌感染個案，患者有魚販、食肆廚師及市民，而經調查顯示，部分病人病發前曾接觸淡水魚。短時間內出現多宗感染案例，我們應該如何面對？

乙型鏈球菌是什麼？

乙型鏈球菌（group B Streptococcus, GBS）常見於人體腸胃道及生殖系統的細菌，一般情況下乙型鏈球菌的帶菌者不會對身體造成任何不良影響，除本身患有慢性疾病而免疫力低下時，才有可能發生敗血症、腦膜炎、肺炎等，或因孕婦於懷孕、生育過程中傳染給新生兒，導致新生兒感染到GBS。透過食品感染GBS的個案，第一次被紀錄是發生在2015年的新加坡，案例中的GBS，是一種極不常見的血清三型基因序列型GBS ST283。該次感染GBS的個案經流行病學研究後，發現與未加工的淡水魚有強烈性的關聯。

目前對GBS/ GBS ST283菌株在淡水魚的養殖、供應鏈、零售層的研究缺乏可靠的數據作支撐，以及造成食源性疾病的感染機制仍未明確，不過可確定的是GBS/ GBS ST283菌株不耐熱，所以我們可透過徹底加熱，去避免感染乙型鏈球菌。

要如何避免感染「乙型鏈球菌」？

市政署提醒市民，必須注意個人、環境及食物衛生，做好以下防範要點：

1)      經常保持雙手清潔，尤其進食前及如廁後；

2)      避免生吃水產，尤其淡水魚；

3)      進入濕街市採購時，切勿徒手揀選魚類，以及避免接觸街市內之污水及污物；

4)      處理水產時，應配戴手套，不徒手接觸，尤其若手部出現傷口更應於包紮後再戴上手套；

5)      謹記生熟分開，使用不同的刀具、砧板及容器處理及盛載生熟食物，避免交叉污染；

6)      完成烹煮處理後，徹底清潔廚房及器皿，並妥善棄置垃圾。

最後，漁販或餐飲從業員等需保持警惕，避免徒手接觸生魚。

資料來源：FAO. 2021. Risk profile - Group B Streptococcus (GBS) – Streptococcus agalactiae sequence type (ST) 283 in freshwater fish.