外賣訂餐食安小貼士
本澳天氣潮濕炎熱，倘貯存溫度及配送時間控制不當，食品容易大量孳生細菌而變壞，所以消費者在叫外賣時要加倍小心，尤其落單之後，必須留意商家配送進度，若發現食品遲遲未送出或長時間未收到外賣食品，必須即時致電要求跟進；在收到外賣員的收貨通知後，謹記盡快領取、盡快食用，避免食品長時間置於室溫下。
提醒食品業界注意外賣配送食安操作
市政署已製作外賣訂餐「食安提示」小貼紙，鼓勵供餐場所張貼於外賣食品包裝，以提示消費者外賣收貨、進食時須注意的食安事項，提升個人、企業自主食安防護意識，進一步降低食源性疾病爆發的風險。外賣「食安提示」小貼紙已上載於食安資訊網站，歡迎食品業界自行下載及印刷，並張貼於外賣包裝，加強防範食源性疾病的發生。
外賣食安提示小貼紙
確保食品安全，除靠政府監督，必須有賴消費者與食品業界三方一起共同合作：
消費者要注意：
- 落單前，慎選衛生可靠、信譽良好的餐廳食肆或第三方網絡餐飲配送平台；
- 落單後，要留意配送進度，若食品製成後遲遲未被送出，或者消費者久久仍未收到，消費者應即時致電騎手或供餐場所瞭解及要求跟進；
- 當外賣員通知收貨，應盡快查收領取，以避免食品長時間置於室溫中；
- 收貨時，須留意食品的配送時間，由餐廳出品至送達消費者手中最佳時間不應超過一小時；
- 小心查看食品包裝是否完整；倘凍食變熱，熱食變凍，應立刻向配送員或商戶反映，拒絕收貨；
- 收貨後，即食外賣食品應盡快食用；若非即時食用，應按食品性質貯存於雪櫃內或熱存保溫。
業界要注意：
- 配送過程中，須使用合適的保溫或冷藏貯存設備，以確保食品「熱食熱存、冷食冷存」；
- 注意控制好外賣食品的配送時間，確保食品製作完成至送達消費者最佳時間不應超過一小時；
- 遵守「生熟分開」的原則貯存及配送食品；
- 外賣配送員於抵達送貨目的地時須即時通知消費者收貨，不應隨意把外賣食品放置在無人看管處或直接置放在地上。
為進一步降低食源性疾病爆發的風險，市政署製作了以下一系列外賣食安提示資訊，供市民及業界參閱。
市民適用：
- 【圖文包】外賣訂餐要注意！
- 【圖文包】外賣收貨要Check啲乜
業界適用：
- 【業界指引】網絡訂餐配送服務的衛生指引
- 【圖文包】外賣配送服務的食安注意事項（供相關業界參考）
- 【食品衛生指南】衛生操作指南 - 使用網上訂購餐飲及提供外賣配送服務（餐飲業界篇）
市民及業界適用：
- 【貼紙】外賣食安提示
- 【食安常識】外賣配送食品安全控制的注意事項
- 【食品衛生指南】衛生操作指南 - 網上訂購餐飲及外賣配送服務篇
外賣配送食安小貼士
