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最新公布
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13/03/2023
市政署檢出一款西檸片含過量甜味劑 呼籲停止食用
10/03/2023
市政署辦食安講座 講授節假日聚餐及外遊食安注意事項
09/03/2023
市政署辦講解會 助食品業界認識農藥殘留最新標準
07/03/2023
食品添加劑使用標準收集意見至周五 歡迎業界踴躍發表
03/03/2023
市政署檢出一款土耳其杏乾含不准添加甜味劑 籲市民停止食用
27/02/2023
美國活石蠔檢出諾如病毒 市政署暫緩同一產區活石蠔入口申請
15/02/2023
市政署各類年度准照持有人可於二月底前到“政府綜合服務大樓” 或 “離島政府綜合服務中心”辦理續期
食品預警
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24/02/2023
有關「法國Louis Latour牌樽裝酒精飲品可能有玻璃破裂風險」之事宜
14/02/2023
有關「上環海味佬辦館牌白菜乾樣本鉻含量超出香港法例標準」之事宜
01/02/2023
有關「法國Earl Huitres Geay出產的生蠔可能存有食用風險」之事宜
14/12/2022
有關「上環海味佬辦館牌糖桔餅樣本防腐劑二氧化硫含量超出香港法例標準」之事宜
12/12/2022
有關「泰國MAG MAG還魂梅樣本甜味劑紐甜含量超出本澳食安標準」之事宜
30/11/2022
有關「南北行牌美國原隻響螺樣本防腐劑二氧化硫含量超出香港法例標準」之事宜
29/10/2022
有關「加拿大楓之寶牌預先包裝魚油補充品內的魚油樣本抗氧化劑經丁化作用的羥基甲苯含量超出香港法例標準」之事宜
食安常識
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食安科普
你吃味精嗎?
17/02/2023
現代人注重健康，看見食品包裝上標榜不含味精，總覺得更安心；某些茶餐廳牆上貼著大字餐牌─不含味精靚湯，以招徠生意，為什麼人們會害怕吃到有味精的食品呢? 味...
食安科普
認識澳門食品安全標準
14/02/2023
根據第5/2013號法律《食品安全法》第二章第七條，食品的生產經營，以及在生產經營過程中對食品添加劑及食品相關產品的使用，均須符合食品安全標準，所以食安標準的...
食安科普
認識食品中農藥殘留之標準
14/02/2023
認識農藥及其使用情況 在農作物種植中，農夫一般會使用農藥。根據世界衛生組織（WHO）資料，全球使用的農藥有1,000餘種，每種有不同的特性和毒理作用，目...
食安科普
認識低溫慢煮
25/11/2022
近年不少餐廳都有提供「慢煮」的菜式，或市面上也有慢煮相關的煮食用具出售，吸引了各路食家們的推崇。慢煮這種烹煮方式能保持食材的原汁原味，也能使肉類食材肉質軟嫩，...
食安科普
錫紙包食物安全嗎？
07/09/2022
時下流行烘焙、烤物，而在家烘焙、燒烤，少不了用錫紙包裹食物，然而，錫紙是用什麼做的？到底用錫紙的光面或啞面接觸食物最為適當？用錫紙包裹食物真的安全嗎？ ...
食安科普
食品中的禁用物質
24/05/2022
本澳食品中的禁用物質 “食品中禁用物質”是指在食品生產經營過程中人為添加的、對人體健康有害的任何非食用物質。近年國際上發生的重大食安事件，大部分由人...
食安科普
本澳食品中的禁用物質
24/05/2022
“食品中禁用物質”是指在食品生產經營過程中人為添加的、對人體健康有害的任何非食用物質。近年國際上發生的重大食安事件，大部分由人為添加此種非食用物質，又或在...
食安科普
識食季節蔬菜─香椿
10/05/2022
澳門的春天十分短暫，但街市依然能買到不同地方的當季蔬菜，如香椿。香椿是在春天期間，樹上長出的新鮮嫩葉芽，因為長在樹梢上，常被人們稱為「樹上的蔬菜」，因其獨特...
消費提示
網購代購食品須知
29/03/2022
網絡化年代，越來越多人喜歡透過網絡平台購買或出售產品，當中亦包括食品。然而，您在網上購買或出售的食品是經正途合法入口嗎？網購代購可能存哪些食安風險？網購代購前...
食安科普
食物上的裝飾或擺盤都能食嗎？
23/03/2022
金箔年糕、金箔焦糖糕、金箔梅酒、黃金盛宴等……餐飲市場近年漸吹奢華風，食品業界為吸引眼球及打造華麗觀感，時不時於菜品中放入金箔粉，又或以鮮花作擺盤裝飾，...
食安科普
消費者在食品安全中肩負的責任？
21/02/2022
點開手機瀏覽社群媒體，總會看到有朋友把自己的烘焙成果拍照分享，這個適合男女老幼的活動，以為只有製作過程與食安有關嗎？其實從挑選原材料開始，已經影響到...
食安科普
堅果要識食 避開黃曲霉
16/12/2021
堅果，含有各種豐富的營養素如蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、礦物質、維生素等，為本澳衛生局所提倡的均衡飲食模式中健康油脂類食物之一，亦建議每日可攝取一湯...
檢驗檢疫
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01/01/2021
申領進口及零售食品場所准照
01/01/2021
《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》須知及申請手續
31/12/2020
科普常識資訊
食安教育及培訓
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10/03/2023
食品衛生督導課程
18/01/2023
參觀“食品資訊站”
18/01/2023
外賣配送服務食安講座
17/01/2023
校園膳食安全講座
12/01/2023
食品安全與環境衛生業界培訓課程
05/01/2023
2023年食安講座及導賞服務
影片
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外賣食品場所登記制度 保障食安第一步
《外賣食品活動場所的登記制度》簡介（1分鐘）
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