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最新公布
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27/09/2023
市政署辦輻射污染與食品安全講座 強化公眾科學認知
25/09/2023
市售月餅抽檢未見異常 籲注意節慶食品安全
22/09/2023
市政署辦餅食及手信業交流會 助力美食之都發展
15/09/2023
一款杏仁奶和一款核桃奶含不准使用防腐劑 市政署要求停售
14/09/2023
市政署檢出一款螺肉乾含過量防腐劑 呼籲停止食用
12/09/2023
市政署呼籲停止飲用一款可能含異物的梅酒產品
07/09/2023
市政署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件
食品預警
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21/09/2023
有關「Kraft牌芝士產品可能含有異物」之事宜
14/09/2023
有關「預先包裝杏仁奶和核桃奶樣本含不准使用防腐劑水楊酸」之事宜
11/09/2023
有關「Choya牌梅酒飲品可能含有異物」之事宜
22/07/2023
有關「Potts Partnership Ltd牌蛋黃醬可能受李斯特菌污染」之事宜
19/07/2023
有關「Dan-D Pak牌夏威夷果仁可能受沙門氏菌污染」之事宜
06/06/2023
有關「法國Bonne Maman牌果醬可能受霉菌污染」之事宜
26/05/2023
有關「台灣地區蘋菓西打可能含有沉澱物」之事宜
食安常識
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食安科普
【輻射污染與食品安全問題集】食品業界及市民注意事項
28/08/2023
1. 從事餐飲業界、食品進口商應注意什麼？ 食品業界應向商譽良好的供應商進行採購，並清楚瞭解食品的產地來源；依法申報入口須接受強制檢疫的食品，...
食安科普
【輻射污染與食品安全問題集】對進口食品的監測與規管
24/08/2023
1. 國際間對核輻射污染關注嗎？ 在應對核輻射污染方面，不同地區或國家會因應其風險評估結果和當地實際情況實施合適的管制措施，包括加強監測和檢測、限...
食安科普
輻射污染與食品安全
24/08/2023
本澳的食品主要依賴入口，2011年日本發生福島核電站事故（核事故），政府已即時對由日本進口的食品採取控制風險蔓延的措施，包括監測日本進口食品所含的輻射物質量，...
食安科普
【輻射污染與食品安全問題集】輻射污染與食品安全
22/08/2023
1. 核事故發生後有哪些食品較容易受輻射污染？ 在核事故中，所洩漏的放射性物質可能會污染食品及水。由於放射性物質能夠在空氣或雨水中沉降，因此，蔬菜、...
食安科普
【輻射污染與食品安全問題集】認識輻射
04/08/2023
1. 輻射是甚麼？ 輻射是指通過波或粒子的形式從一個地方移動到另一個地方的能量，按來源可分為天然輻射和人工輻射。天然輻射來自於環境中的土壤、水、空氣...
食安科普
解密植物奶
27/04/2023
燕麥奶、杏奶、豆奶……植物奶近年成時下流行的飲品，然而有人會誤以為燕麥混合牛奶便是燕麥奶，杏仁混合牛奶便是杏奶，但實際上植物奶並不含「奶」，那麼，到底什麼是植...
食安科普
你吃味精嗎?
17/02/2023
現代人注重健康，看見食品包裝上標榜不含味精，總覺得更安心；某些茶餐廳牆上貼著大字餐牌─不含味精靚湯，以招徠生意，為什麼人們會害怕吃到有味精的食品呢? 味...
食安科普
認識澳門食品安全標準
14/02/2023
根據第5/2013號法律《食品安全法》第二章第七條，食品的生產經營，以及在生產經營過程中對食品添加劑及食品相關產品的使用，均須符合食品安全標準，所以食安標準的...
食安科普
認識食品中農藥殘留之標準
14/02/2023
認識農藥及其使用情況 在農作物種植中，農夫一般會使用農藥。根據世界衛生組織（WHO）資料，全球使用的農藥有1,000餘種，每種有不同的特性和毒理作用，目...
食安科普
認識低溫慢煮
25/11/2022
近年不少餐廳都有提供「慢煮」的菜式，或市面上也有慢煮相關的煮食用具出售，吸引了各路食家們的推崇。慢煮這種烹煮方式能保持食材的原汁原味，也能使肉類食材肉質軟嫩，...
食安科普
錫紙包食物安全嗎？
07/09/2022
時下流行烘焙、烤物，而在家烘焙、燒烤，少不了用錫紙包裹食物，然而，錫紙是用什麼做的？到底用錫紙的光面或啞面接觸食物最為適當？用錫紙包裹食物真的安全嗎？ ...
食安科普
食品中禁用物質
24/05/2022
本澳食品中的禁用物質 “食品中禁用物質”是指在食品生產經營過程中人為添加的、對人體健康有害的任何非食用物質。近年國際上發生的重大食安事件，大部分由人為添...
檢驗檢疫
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01/01/2021
《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》須知及申請手續
01/01/2021
申領進口及零售食品場所准照
31/12/2020
科普常識資訊
食安教育及培訓
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13/09/2023
食品衛生督導課程
25/08/2023
2023年食安講座及導賞服務
18/01/2023
參觀“食品資訊站”
18/01/2023
外賣配送服務食安講座
17/01/2023
校園膳食安全講座
12/01/2023
食品安全與環境衛生業界培訓課程
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輻射污染與食品安全
外賣食品場所登記制度 保障食安第一步
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