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最新公布
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27/01/2023
2022年第四季食品安全监督常规抽检情况及2022年总结报告
20/01/2023
市政署提醒市民注意岁晚新春食品安全
18/01/2023
市政署加强巡查饮食场所 吁业界做好节假日食安管理
13/01/2023
政府抽检贺年食品 十样本未能通过检测勒令停售
28/12/2022
市政署优化食安资讯发布 多元渠道普及食安风险教育
13/12/2022
市政署检出三款市售预包装食品含过量食品添加剂 呼吁停止食用
09/12/2022
市政署检出一食店腌鸡脚含李斯特菌 已勒令停售
食品预警
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14/12/2022
有关「上环海味佬办馆牌糖桔饼样本防腐剂二氧化硫含量超出香港法例标准」之事宜
12/12/2022
有关「泰国MAG MAG还魂梅样本甜味剂纽甜含量超出本澳食安标准」之事宜
30/11/2022
有关「南北行牌美国原只响螺样本防腐剂二氧化硫含量超出香港法例标准」之事宜
29/10/2022
有关「加拿大枫之宝牌预先包装鱼油补充品内的鱼油样本抗氧化剂经丁化作用的羟基甲苯含量超出香港法例标准」之事宜
28/10/2022
有关「加拿大POST牌谷类早餐样本抗氧化剂经丁化作用的羟基甲苯含量超出香港法例标准」之事宜
25/10/2022
有关「两款竹笙样本镉含量超出本澳食安标准」之事宜
30/09/2022
有关「热情妈妈牌红辣椒碎可能含不准添加於食品的色素苏丹红」之事宜
食安常识
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食安科普
认识低温慢煮
25/11/2022
近年不少餐厅都有提供「慢煮」的菜式，或市面上也有慢煮相关的煮食用具出售，吸引了各路食家们的推崇。慢煮这种烹煮方式能保持食材的原汁原味，也能使肉类食材肉质软嫩，...
食安科普
锡纸包食物安全吗？
07/09/2022
时下流行烘焙、烤物，而在家烘焙、烧烤，少不了用锡纸包裹食物，然而，锡纸是用什麽做的？到底用锡纸的光面或哑面接触食物最为适当？用锡纸包裹食物真的安全吗？ ...
食安科普
本澳食品中的禁用物质
24/05/2022
“食品中禁用物质”是指在食品生产经营过程中人为添加的、对人体健康有害的任何非食用物质。近年国际上发生的重大食安事件，大部分由人为添加此种非食用物质，又或在...
食安科普
识食季节蔬菜─香椿
10/05/2022
澳门的春天十分短暂，但街市依然能买到不同地方的当季蔬菜，如香椿。香椿是在春天期间，树上长出的新鲜嫩叶芽，因为长在树梢上，常被人们称为「树上的蔬菜」，因其独特...
消费提示
网购代购食品须知
29/03/2022
网络化年代，越来越多人喜欢透过网络平台购买或出售产品，当中亦包括食品。然而，您在网上购买或出售的食品是经正途合法入口吗？网购代购可能存哪些食安风险？网购代购前...
食安科普
食物上的装饰或摆盘都能食吗？
23/03/2022
金箔年糕、金箔焦糖糕、金箔梅酒、黄金盛宴等……餐饮市场近年渐吹奢华风，食品业界为吸引眼球及打造华丽观感，时不时於菜品中放入金箔粉，又或以鲜花作摆盘装饰，...
食安科普
消费者在食品安全中肩负的责任？
21/02/2022
点开手机浏览社群媒体，总会看到有朋友把自己的烘焙成果拍照分享，这个适合男女老幼的活动，以为只有制作过程与食安有关吗？其实从挑选原材料开始，已经影响到...
食安科普
坚果要识食 避开黄曲霉
16/12/2021
坚果，含有各种丰富的营养素如蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质、维生素等，为本澳卫生局所提倡的均衡饮食模式中健康油脂类食物之一，亦建议每日可摄取一汤...
食安科普
福祸相连的腊味？
30/11/2021
秋风起，食腊味！ 腊味是中国的传统食品，即使时至今日，腊味依然是「送礼自用两相宜」的食品。本澳常见的腊味有腊肉、腊肠和腊鸭，而制作上所添加的食品添加...
食安科普
大闸蟹的监管与食用风险
16/09/2021
每逢秋天，菊黄蟹肥，正是进食大闸蟹的季节。大闸蟹这种季节性水产品，味道鲜美，含有丰富的蟹黄、蟹膏，深受巿民大众喜爱。然而，由於大闸蟹的生活习性，使其容易被环境...
食安科普
大闸蟹的食用安全
08/09/2021
每逢秋季，正是吃大闸蟹的季节。大闸蟹是本澳市面上常见的一种水产品，针对近年发生在大闸蟹的谣言或食用疑虑，我们将会科普一下大闸蟹的生长、养殖需知，让各位对食用大...
食安科普
停电时食品安全注意事项
16/07/2021
澳门正值风季，当台风吹袭时有机会出现停电，若停电时间太长，市民应留意雪柜中的食品是否能安全食用。 如果是预先知道停电： 我们可以放置温度计於雪柜中，因在...
检验检疫
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01/01/2021
《关於输内地澳门制造食品安全监管合作安排》须知及申请手续
01/01/2021
申领进口及零售食品场所准照
31/12/2020
科普常识资讯
食安教育及培训
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18/01/2023
参观“食品资讯站”
18/01/2023
外卖配送服务食安讲座
17/01/2023
校园膳食安全讲座
12/01/2023
食品安全与环境卫生业界培训课程
05/01/2023
2023年食安讲座及导赏服务
03/08/2022
食品卫生督导课程
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外卖食品场所登记制度 保障食安第一步
《外卖食品活动场所的登记制度》简介（1分钟）
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