本署为提高社会及公众对食品安全的认知,一直透过不同的渠道进行宣教活动,推广「齐尽责 减风险 食品安全 食得安心」的理念,倡导政府、业界、市民三方合作的重要性,同时教育市民如何在生活中保障食品安全,以及提示市民关注食安讯息。
一. 食品安全讲座:
讲座约40分钟,由食安教育人员进行讲解,并设有奖问答游戏。本年度主题如下:
班别 |
编号 |
主题 (可自选任一主题) |
食安风险预防班 |
A1 |
食品安全与个人卫生 |
A2 |
「食品安全5要诀ABCDE」 (备注:内容引用自「食品安全五要点」) | |
A3 |
食品安全的概念:「农场到餐桌」 (备注:A3主题包括食安知识介绍和导赏教育活动,总时间约50分钟) | |
A4 |
温度与时间的控制 | |
A5 |
外卖配送食品的食用安全 | |
A6 |
认识雪柜误区 | |
食安风险认知班 |
B1 |
食品中常见的细菌 |
B2 |
食品中常见的病毒 | |
B3 |
食品中常见的寄生虫 | |
B4 |
食品中常见的霉菌 | |
B5 |
食品中常见的天然毒素 | |
B6 |
食品添加剂 | |
B7 |
食品中的农药及兽药残留 | |
B8 |
食品中常见的污染物 | |
B9 |
食品中常见的过敏原 | |
B10 |
食品中的反式脂肪 | |
B11 |
认清网购食品风险 | |
B12 |
防灾教育─食水及食品安全 | |
B13 |
认识澳门食安标准及共同维护澳门食品安全 | |
B14 |
辐射污染与食品安全 ![]() | |
食品与营养班 |
C1 |
五谷的营养价值 |
C2 |
蔬果的营养价值 | |
C3 |
食用油的营养价值 | |
C4 |
食品中的钠和糖 |
二. 参观“食品资讯站”:
为推动食品安全教育,於祐汉小贩大楼一楼设立“食品资讯站”,由业界专区和展馆部分组成。於业界专区内,让大众了解食品安全中心的架构和职能,介绍食品由入口到市场监控等各环节的工作;而展览馆则以市民大众在日常生活中经常饮用的牛奶入撰,呈现“由农场到餐桌”的食品安全概念,并延伸至食品与健康、环球食品议题等五个主题,让公众透过展览进一步关心及思考与食品安全之间的关系。讲解时间约40分钟,每次人数为30人。
三. 校园膳食安全讲座: (对象:教职员)
「校园膳食安全讲座」主要对象为本澳各学校及教育机构内从事食品采购、验收、处理及分餐供应的教职员。
为了让本澳各学校及教育机构提高整体食品安全卫生水平,更好地维护好校园里的食品安全,减低群集性食源性疾病爆发的风险,讲座约40分钟,由专责人员以简报形式进行讲解,提供培训协助强化校园的食品安全。
如欲报名参与以上活动,烦请下载报名表格,填妥并传真至食品安全厅风险传达处(传真号码:8296 1234),本署将有专人联络 贵校/贵会,以便更好地作出安排。
如有任何查询,请於办公时间内致电食品安全厅风险传达处萧先生(8296 1239)/陈小姐(8296 1231)联络。
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