食品安全与环境卫生业界培训课程

25/11/2020

市政署为本澳食品业界提供具系统的食安培训,持续举办「食品安全与环境卫生业界培训课程」,内容包括第一单元「食品安全与环境卫生基础班和 第二单元「食品安全与环境卫生进阶班,课时共7小时。基础班内容涵盖《食品安全法》、食安标准以及食品安全操作等,而进阶班内容则加强食品处理及危险控制,以及停电水浸的处理方式,深化食安卫生管理,并通过鼠迹判断,以掌握有效的防治鼠患方法,同时提高食品业界对垃圾处理及环境卫生的意识。而完成第一单元「食品安全与环境卫生基础班并通过考评的学员,将可继报读第二单元「食品安全与环境卫生进阶班」市政署期望透过向食品业界提供多元全面的教育资源及在职培训,长远提升本澳食品行业的卫生及安全水平。

 

为配合特区政府预防新型冠状病毒防疫措施,市政署根据卫生局的相关指引,要求所有参与人士必须严格遵守以下防疫要求:

 

1. 接受测量体温,有发热或呼吸道症状人士不可进场及参与

 

2. 扫描【场所二维码】,并出示「澳门健康码」绿码;

 

3. 进场於食安教育及培训活动进行期间须全程佩戴口罩;

 

4. 遵循卫生局规定的各项防疫指引。

 

【一食品安全与环境卫生基础班

对象:

食品业界及相关从业员 (需提交在职证明)

 

活动项目/主题:

食品安全的法律法规、食品卫生与操作、防鼠与环境卫生

 

举办地点:

祐汉小贩大楼一楼市政署食品安全厅业界专区

 

举办日期:

(每月最後的星期四15:00 – 17:00

24/02/202231/03/202228/04/202226/05/202230/06/202228/07/202225/08/202229/09/202227/10/202224/11/2022

112月份停办

 

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【二食品安全与环境卫生进阶班

对象:

已修读基础班并考试合格的食品业界从业员 (需提交在职证明)

 

活动项目/主题:

食品溯源及管理、食品安全法及标准执行、食品处理与控制、鼠患判断、预防与环境卫生、停电水浸应变处理、食肆垃圾处理、个人卫生及设备清洁消毒

 

举办地点:

祐汉小贩大楼一楼市政署食品安全厅业界专区

 

举办日期:

第一班13/07/202214/07/2022

第二班09/11/202210/11/2022

 

*进阶班课时共5小时,分两日举行,一节为2.5小时,上课时间:下午245分至515分。

 

教材:食品安全管理辅助教材

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