市政署为本澳食品业界提供具系统化的食安培训，持续举办「食品安全与环境卫生业界培训课程」，内容包括第一单元「食品安全与环境卫生基础班」和 第二单元「食品安全与环境卫生进阶班」，课时共7小时。基础班内容涵盖《食品安全法》、食安标准以及食品安全操作等，而进阶班内容则加强食品处理及危险控制，以及停电水浸的处理方式，深化食安卫生管理，并通过鼠迹判断，以掌握有效的防治鼠患方法，同时提高食品业界对垃圾处理及环境卫生的意识。而完成第一单元「食品安全与环境卫生基础班」并通过考评的学员，将可继续报读第二单元「食品安全与环境卫生进阶班」。市政署期望，透过向食品业界提供多元、全面的教育资源及在职培训，长远提升本澳食品行业的卫生及安全水平。