O Verão em Macau ser tradicionalmente muito quente e húmido, se a temperatura de armazenamento dos alimentos e o tempo necessário para a sua entrega não forem controlados de forma adequada, os alimentos estão sujeitos a uma rápida deterioração resultante da acção das bactérias. Ao efectuarem pedidos de comida, os consumidores devem estar especialmente atentos ao tempo de entrega dela. Se a comida pedida demorar muito a ser enviada para entrega ou se demorar muito a chegar, deve imediatamente ligar para o restaurante e solicitar que verifiquem o acompanhamento da entrega. Avisado pela pessoa responsável de que o pedido já chegou, receba-o imediatamente e consuma os alimentos o mais rapidamente possível, de modo a evitar a sua exposição à temperatura ambiente por período excessivo de tempo.
Relembrar aos proprietários as práticas de segurança alimentar na entrega de comida takeaway
Para garantir a segurança alimentar, é necessário o esforço conjunto da população e do sector alimentar, a par da supervisão governamental:
Observações importantes para os consumidores:
- Antes de fazer um pedido, escolha cuidadosamente o restaurante, estabelecimento de alimentos ou uma plataforma de encomenda e entrega de alimentos online terceirizada que seja confiável e que cumpra os procedimentos de higiene e tenha boa reputação;
- Depois de efectuarem o pedido, os consumidores devem acompanhar o andamento da entrega. Se a comida pedida demorar muito a ser enviada para entrega ou se demorar muito tempo a chegar, devem ligar imediatamente à pessoa responsável pela entrega ou para do restaurante, averiguando o estado em que o pedido se encontra e solicitar o devido acompanhamento da entrega;
- Ao ser informado pelo fornecedor de comida takeaway ou outra para levantar ao que encomendou, deve fazê-lo imediatamente para não a deixar à temperatura ambiente por muito tempo. Verificar sempre a qualidade dela antes de a levar;
- Ao receber uma comida encomendada, tenha em atenção o prazo de entrega. O restaurante deve entregar a comida já confeccionada aos clientes o mais rapidamente possível;
- Verifique cuidadosamente se a embalagem está intacta. Caso a comida destinada a servir fria já não estiver fria, ou se a comida quente tiver arrefecido no momento da entrega, alerte o estafeta ou avise de imediato o restaurante sobre o problema;
- Após a recepção, qualquer comida takeaway, pronta a comer, deve ser consumida o mais rápido possível. Se não for para consumo imediato, guarde-a adequadamente no frigorífico, ou use o equipamento de conservação a quente para a manter à temperatura apropriada, conforme determinado pelas respectivas condições de armazenamento.
Notas importantes para o sector alimentar:
- Durante o processo de distribuição, devem ser utilizados equipamentos de armazenamento adequados, de isolamento térmico ou refrigerado, a fim de “Manter quentes os alimentos quentes, e manter frios os alimentos frios";
- Preste atenção ao controlo do prazo de entrega das comidas de takeaway, e certifique-se de que as comidas são entregues ao cliente o mais rapidamente possível após a sua preparação;
- Respeitar as regras “separar alimentos crus dos cozinhados", “comida quente permanece quente" e “comida fria permanece fria", no armazenamento e entrega de alimentos;
- Ao chegar ao destino da entrega, o entregador deve avisar imediatamente o cliente. Nunca deixar a entrega sem vigilância ou no chão.
Destinado ao público:
Destinado ao sector alimentar:
- 【Orientações para o Sector】Orientações de Higiene para Encomenda de Comida Online e Serviço de Entrega
- 【Guia de Higiene Alimentar】Guia de Práticas de Higiene - Como Usar o Serviço de Pedido de Comida Online e de Entrega de Comida Tipo Takeaway (Para o Sector da Restauração)
Sugestões de Segurança Alimentar ao Pedir Comida Takeaway
Sugestões de Segurança Alimentar em Entrega de Takeaways
