Com a chegada do Festival de Outono, são muitas as variedades de bolos lunares, de sabores diferentes, disponíveis no mercado para a escolha dos cidadãos. Durante esta quadra festiva, os consumidores e sectores profissionais devem observar as regras abaixo indicadas para uma melhor segurança no seu consumo.

Dicas para os sectores profissionais

1.       Deve adquirir matérias-primas higiénicas e frescas a fornecedores de confiança;

2.       As matérias-primas devem ser armazenadas em locais e a temperaturas apropriados. O princípio de “primeiro a entrar, primeiro a sair” (FIFO) deve ser aplicado no armazenamento e consumo das matérias-primas;

3.       Uma vez que os bolos lunares nevados e os bolos lunares de gelado não são aquecidos a altas temperaturas, são mais susceptíveis à contaminação por  microrganismos. Os fabricantes devem, por isso, observar máxima higiene na sua confecção e um estrito controlo da sua temperatura, métodos de transporte e armazenamento.

Dicas para o Público

1.       Compre bolos lunares apenas em lojas licenciadas e de confiança;

2.       Após a compra, assegure-se que a embalagem dos bolos lunares se mantém intacta e que os bolos não estão descoloridos ou bolorentos;

3.       Confira a data de validade e consuma-os antes que esta expire;

4.       Os bolos lunares devem ser consumidos rapidamente após a compra. Os bolos, se não consumidos de imediato, devem ser colocados num local seco e fresco ou de acordo com as instruções indicadas na embalagem. Como os bolos nevados e os bolos gelados não são confeccionados a altas temperaturas, devem ser  armazenados a baixas temperaturas – abaixo dos 5º C os bolos nevados e a -18º C, ou inferior, os bolos gelados.

Por fim, evite consumir bolos lunares em excesso, pois estes são produtos com elevada percentagem de calorias, gordura e açúcar. Lembre-se que devemos manter uma dieta equilibrada durante a quadra festiva.