O IAM, para elevar os conhecimentos do público consumidor e da sociedade em geral sobre a segurança alimentar, não poupa esforços na promoção, através de várias actividades e nos meios de comunicação, das noções de “Sejamos responsáveis, para reduzir os riscos” e “Alimente-se com segurança e prazer”. Promovendo a importância da cooperação entre o Governo, o Sector Alimentar e os Cidadãos, em simultâneo, sensibiliza os cidadãos sobre como garantir a segurança alimentar na sua vida quotidiana, bem como alerta a população para prestar atenção às notícias sobre segurança alimentar.

I.          Palestras sobre Segurança Alimentar

        Cada palestra terá a duração aproximada de 40 minutos e será proferida por pessoal especializado de segurança alimentar e inclui de um jogo-questionário com prémios. Os temas deste ano são os seguintes:

Turma	Código	Tema (Pode escolher um dos que interessa)
Turma de Prevenção de Riscos Alimentares	A1	Segurança alimentar e higiene pessoal
	A2	“5 dicas de segurança alimentar (ABCDE)” (Nota: O contéudo é baseado em “5 pontos-chave para uma alimentação segura”)
	A3	O conceito da segurança alimentar: “Do campo para o prato” (Nota：Os tópicos A3 incluem a introdução à segurança alimentar e visitas guiadas educativas com a duração total de cerca de 50 minutos
	A4	Controlo de temperatura e tempo
	A5	Segurança alimentar na entrega de comida takeaway
	A6	Conhecer a utilização incorrecta do frigorífico
Turma de Conhecimento de Riscos Alimentares	B1	Bactérias comuns em produtos alimentares
	B2	Vírus comuns em produtos alimentares
	B3	Parasitas comuns em produtos alimentares
	B4	Bolores comuns em produtos alimentares
	B5	Toxinas naturais comuns em produtos alimentares
	B6	Aditivos alimentares
	B7	Resíduos de pesticidas e medicamentos veterinários em produtos alimentares
	B8	Substâncias contaminantes comuns em produtos alimentares
	B9	Alergia a produtos alimentares comuns
	B10	Gorduras trans em produtos alimentares
	B11	Compreender os riscos de compra de produtos alimentares na internet
	B12	Educação para a prevenção – Segurança de produtos alimentares e água potável
	B13	Conhecer os critérios de segurança alimentar de Macau e garantir a sua segurança alimentar com um esforço conjunto
	B14	Contaminação radioactiva e segurança alimentar
Turma de Alimentação e Nutrição	C1	O valor nutricional dos cinco tipos de grãos de cereais
	C2	O valor nutricional das frutas e legumes
	C3	O valor nutricional do óleo alimentar
	C4	Sódio e açúcar nos alimentos

II.     Serviço de Visita Guiada no “Posto de Informações sobre Produtos Alimentares”:

Com o objectivo de promover a sensibilização do público para a segurança alimentar, o IAM criou, no 1.º andar do Edifício de Vendilhões do Iao Hon, o “Posto de Informações sobre Produtos Alimentares” constituído por uma zona específica, destinada aos sectores alimentares, e um salão de exposições. Na zona específica, reservada aos sectores alimentares, o público pode conhecer informações sobre a estrutura e as funções do Departamento de Segurança Alimentar, bem como as tarefas de supervisão e controlo dos produtos alimentares, desde a fase da sua importação até à chegada ao mercado. O salão de exposições escolheu o leite de vaca, uma bebida essencial de consumo diário, como tema introdutório “Do campo para o prato”, para assim mostrar a relevância da prática da segurança alimentar. Este tema, que se desenvolve por cinco tópicos principais, nomeadamente, produtos alimentares e saúde, questões globais de produtos alimentares, etc., permite ao público, através da exposição, prestar mais atenção e reflectir melhor a sua relação com a segurança alimentar. A duração da explicação é de cerca de 40 minutos, com 30 pessoas de cada vez.

III.  Palestra sobre Segurança Alimentar nas Refeições Escolares:  (Destinatários: Pessoal Docente)          

Os principais públicos-alvo da "Palestra sobre Segurança Alimentar nas Refeições Escolares" são os professores e pessoal não docente das escolas e instituições educativas de Macau envolvidas na aquisição de alimentos, inspecção de alimentos após a sua recepção, manuseamento de alimentos e distribuição de refeições no interior das instalações.

A palestra dura aproximadamente 40 minutos e será apoiada por uma apresentação em PowerPoint, conduzida por pessoal especializado. Através desta formação dirigida às escolas e instituições educativas de Macau, com o objectivo de reforçar as práticas de segurança alimentar no campus, poder-se-á elevar a higiene e segurança alimentar, garantindo, assim, maior segurança alimentar no campus e permitindo reduzir o risco de focos ou surtos de doenças de origem alimentar.

Para se inscrever nas “Palestras sobre Segurança Alimentar” ou na visita guiada do “Posto de Informações sobre Produtos Alimentares”, aceda por favor ao sistema de inscrição online e descarregue o respectivo Boletim de Inscrição. Em seguida, envie por fax o formulário do boletim de inscrição devidamente preenchido para a Divisão de Informação de Riscos do Departamento de Segurança Alimentar do IAM (Fax n.º 8296 1234). Os nossos trabalhadores irão contactar a sua associação/escola para os preparativos necessários.

Para mais informações, queira contactar o Sr. Duarte Rosário (telefone no. 8296 1241), da Divisão de Informação de Riscos do Departamento de Segurança Alimentar.