Com a introdução de “frangos frescos" em Macau, para assegurar a segurança e a qualidade desse tipo de produto alimentare posto à venda no mercado, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) organizou uma sessão de esclarecimento no dia 31 de Janeiro para apresentar ao sector os requisitos técnicos de produção de “frangos frescos", a inspecção para a passagem fronteiriça rápida entre a província de Guangdong e Macau, bem como os assuntos relativos à segurança e higiene alimentar na venda a retalho de “frangos frescos". Este Instituto incentiva mais comerciantes de produtos alimentares de Macau a importarem “frangos frescos" para explorar e organizar activamente as fontes de abastecimento, a fim de fornecer aos cidadãos opções mais seguras e ricas para o consumo de carne.
 
A sessão de esclarecimento teve lugar no Centro de Actividades do Patane, tendo sido convidados comerciantes, operadores da restauração e representantes das associações sectoriais de Macau que se dedicam ao fornecimento de produtos alimentares frescos e vivos. Durante a sessão, o IAM alertou o sector para o facto de os “frangos frescos" serem um produto alimentar fresco posto à venda no próprio dia de abate, encorajando-o a fazer uma boa avaliação, a explorar activamente e a organizar as fontes de abastecimento; durante o processo de venda, devendo manter-se a embalagem original dos “frangos frescos". Além disso, os produtos devem ser armazenados e expostos num equipamento frigorífico com temperatura entre os 0 e os 4 graus Celsius, para que os consumidores possam identificá-los e comprá-los.
 
A par disso, o IAM já elaborou as “Orientações higiénicas para a venda a retalho de frangos frescos", que determinam os requisitos em relação ao transporte, o armazenamento, a exposição e a venda de “frangos frescos", bem como aos assuntos a observar na higiene alimentar em cada elo. E continua a realizar inspecções sanitárias não periódicas e fiscalizações por amostragem aos estabelecimentos de venda a retalho de produtos alimentares frescos e vivos, com vista a garantir a segurança alimentar dos produtos frescos e vivos em Macau.
 
O Governo da RAEM tem estado atento à qualidade e segurança dos produtos alimentares frescos e vivos importados para Macau, bem como à estabilidade das suas fontes de abastecimento. Com o grande apoio da Administração Geral das Alfândegas da China, o primeiro lote de “frangos frescos" será fornecido a Macau no dia 2 de Fevereiro. Depois de serem abatidos no Interior da China, os “frangos frescos" serão transportados imediatamente por veículos de cadeia fria via passagem fronteiriça rápida para Macau para serem postos à venda, respondendo ao hábito de consumo de “frangos frescos" dos residentes de Macau. O IAM não deixa de reforçar a cooperação com os serviços competentes do Interior da China, prestando atenção à importação diversificada de produtos alimentares frescos e vivos para Macau, encorajando, ao mesmo tempo, o sector local a explorar, de forma activa, as fontes de abastecimento, e, de forma contínua, produtos alimentares frescos e vivos seguros e estáveis para os consumidores.