Como as lembranças de comida típica são um elemento essencial para dar a conhecer Macau como Cidade de Gastronomia aos visitantes estrangeiros, e a fim de garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) organiza, no dia 22 de Setembro, uma Sessão de Intercâmbio sobre Segurança Alimentar para o Sector de Lembranças (Comida Típica) de Macau, convidando os operadores e associações do sector em causa, bem como os representantes das associações comerciais de todos os bairros. Na sessão, os trabalhadores responsáveis pela segurança alimentar apresentarão essencialmente a situação de fiscalização dos produtos alimentares de lembranças em Macau e esclarecerão os procedimentos de candidatura ao Acordo de Cooperação no Controlo de Segurança dos Produtos Alimentares Fabricados em Macau e Exportados para o Interior da China, apoiando o sector na boa execução das diversas etapas da operação de segurança alimentar, com vista a explorar o mercado do Interior da China e apoiar o desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia. Além disso, tendo em conta a proximidade da Festa do Bolo Lunar e dos prolongados feriados da Implantação da República Popular da China, o IAM reforça as acções de sensibilização educativa e inspecção junto dos estabelecimentos de comidas e bebidas, lojas de takeaway e estabelecimentos de venda a retalho de produtos alimentares, com vista a garantir a segurança e higiene alimentares durante a Semana Dourada.
 
Situação geral da amostragem do mercado satisfatória
 
Sendo a segurança alimentar base do desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia, o IAM, para além da amostragem regular de diversos tipos de produtos alimentares no mercado para efeitos de análise, também procede a investigações específicas de acordo com as características de produtos e factores de risco. O Instituto lançou, no corrente ano, as “Directrizes de Segurança Alimentar para evitar contaminação por aflatoxinas em amendoim" (GL 002 DSA 2023), orientando o sector na boa execução das etapas de aquisição, armazenamento e selecção, apoiando na elevação da segurança e qualidade dos produtos alimentares e reduzindo o risco de contaminação dos alimentos por aflatoxinas, com vista a assegurar que os produtos satisfaçam os requisitos da Lei de Segurança Alimentar e dos “Limites máximos de micotoxinas em alimentos", de Macau.
 
Ajuda à expansão da indústria de Macau no mercado do Interior da China
 
Durante a sessão de intercâmbio, os representantes do IAM também explicarão ao sector alimentar de Macau, no quadro do Acordo de Cooperação no Controlo de Segurança dos Produtos Alimentares Fabricados em Macau e Exportados para o Interior da China, o procedimento de candidatura para exportação de produtos alimentares fabricados em Macau rumo ao Interior da China, condições de admissão e requisitos de produtos, ajudando o sector a elevar ainda mais o nível de segurança e qualidade de produtos alimentares, e promovendo a expansão dos produtos alimentares fabricados em Macau para o mercado continental.
 
Reforço da inspecção sanitária no âmbito da segurança alimentar antes dos feriados prolongados do Dia Nacional
 
Aproximam-se os feriados prolongados da Implantação da República Popular da China e o IAM irá reforçar os trabalhos de inspecção e sensibilização educativa nos estabelecimentos de produção e comercialização de géneros alimentícios nas zonas turísticas, com destaque para a revisão das condições higiénicas dos estabelecimentos, apoiando o sector no aperfeiçoamento dos trabalhos internos relativos à gestão da segurança alimentar.
 
Estarão presentes na sessão de intercâmbio os representantes do sector e associações comerciais, a saber: Ou Mun Peng Sek Sao Son Ip Seong Wui, Associação Industrial e Comercial de Macau, Federação da Indústria e Comércio de Macau Centro e Sul Distritos, Associação Industrial e Comercial da Zona Norte de Macau, Federação Industrial e Comercial das Ilhas de Macau e Associação Industrial e Comercial da ZAPE de Macau. O IAM irá continuar a reforçar os conhecimentos do sector alimentar sobre os trabalhos de fiscalização da segurança alimentar e as legislações relativas à segurança alimentar em Macau, através da comunicação e intercâmbio com o sector em causa, apoiando-o na boa execução dos trabalhos de gestão da segurança alimentar e na recepção dos consumidores com produtos de boa qualidade e seguros, contribuindo assim para o desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia.