Como cidade costeira, em caso de ventos fortes e chuva torrencial provocados por um tufão que se aproxime, as infraestruturas de Macau estarão possivelmente sujeitas a ameaças e danos de gravidade diversa. Também podem ocorrer incidentes como a subida das águas do mar, inundações e falhas de energia, além da contaminação de fontes de água potável e de alimentos. O consumo de alimentos e água contaminados é perigoso e prejudica a saúde e a segurança públicas.
Com o objectivo de reduzir os riscos e perigos para a segurança alimentar e a saúde pública após a ocorrência de catástrofes e melhorar a capacidade da indústria alimentar e do público para garantir a segurança alimentar, e também aumentar a consciencialização sobre a prevenção de desastres e as precauções a tomar em caso de perigo, o Departamento de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) produziu um “Manual para Garantir a Segurança da Água e dos Alimentos Após Desastres”(adiante designado apenas por “Manual”).
Pretende-se ensinar ao público em geral os meios práticos e viáveis para garantir efectivamente a segurança pessoal e a saúde no rescaldo de desastres e prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos deteriorados. Para facilitar e tornar mais conveniente a apreensão por parte do público dos pontos-chave da prevenção de catástrofes e da prevenção de riscos, o conteúdo essencial do “Manual” foi condensado num folheto promocional, Guia sobre a Prevenção de Desastres e para Garantir a Segurança da Água Potável e dos Alimentos nos Socorros Após Catástrofes, que fornece informações claras e concisas sobre estas questões.
Manual e Guia
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Além disso, através de animação por computador, o Departamento de Segurança Alimentar produziu três vídeos educativos de curta duração, explicando os principais temas do “Manual”, nomeadamente “Água Potável Segura”, “Segurança Alimentar” e “Limpeza, Desinfecção, Recuperação e Protecção”.
Vídeos Educativos
Os cidadãos devem ter um bom conhecimento dos princípios de segurança e higiene alimentar e procurar cumpri-los. Durante as operações de socorro e de recuperação no rescaldo de desastres devem adoptar-se as necessárias medidas de contingência e de redução de riscos para garantir a segurança e a saúde, a fim de minimizar os surtos em larga escala de incidentes de intoxicação alimentar no seio da sociedade.
No sentido de facultar ao público um melhor entendimento dos pontos-chave da segurança alimentar na prevenção e redução de riscos em caso de desastre, o Departamento de Segurança Alimentar adicionou a rubrica “Educação para a prevenção – Segurança de produtos alimentares e água potável” às suas palestras periódicas sobre segurança alimentar, através das quais poderá explicar estes conteúdos adicionais em todas as escolas primárias e secundárias, grupos de serviço social, centros comunitários, e instituições que prestam serviços de creche e a idosos. Através de marcação prévia, todas estas entidades são convidadas a organizar os seus funcionários para poderem assistir às palestras. Todos os interessados devem entrar em contacto o Sr. Duarte Rosário (telefone no. 8296 1241) da Divisão de Informação de Riscos do Departamento de Segurança Alimentar do IAM, durante o horário de expediente.
Outras informações:
