市政署於二零二二年第四季常規抽檢計劃中，在本澳市面共抽取了八百六十一個食品樣本進行檢驗，其中有七個樣本未能通過檢測。總結去年全年共抽取了三千三百五十三個食品樣本進行檢測，當中包括了一百七十個時令節日食品樣本和三千一百八十三個常規抽檢食品樣本，整體合格率達百分之九十九點三。

　　為保障消費者的食用安全，市政署持續透過恆常食品監測機制，評估市售食品的風險，依據流通市場的食品種類和特點，制定各類型的食品抽檢計劃，包括時令節日食品、一般市售食品與餐飲食品抽檢計劃。抽檢範圍包括本澳各區外賣店、飲食場所、零售場所及學校等，抽取各類即食餐飲食品、飲品、糧油食品、零食等。市政署在二零二二年第四季共抽取八百六十一個樣本進行化學、微生物學及輻射水平檢驗，其中有七個樣本未能通過檢測。

二零二二年全年共抽取了三千三百五十三個食品樣本進行檢測，當中包括了一百七十個時令節日食品樣本和三千一百八十三個常規抽檢食品樣本，前者有七個賀年食品樣本未能通過檢測，合格率達百分之九十五點九；後者全年合共有十六個樣本未能通過檢測，包括了三個「餐飲食品」和十三個「一般市售食品」，合格率達百分之九十九點五。三個未能通過檢測的「餐飲食品」包括：一個醃生蝦樣本檢出過量副溶血性弧菌，一個醃雞腳樣本檢出單核細胞增生李斯特氏菌，一個豆漿樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌。十三個未能通過檢測的「一般市售食品」包括：一個急凍扎肉樣本檢出過量防腐劑苯甲酸，一個生雲吞樣本檢出禁用物質硼砂，分別有一個話梅與雪梅樣本檢出過量的甜味劑紐甜，分別有一個象拔蚌乾、金針菜、雪梨乾與甘草梅樣本檢出過量的防腐劑二氧化硫，分別有四款竹笙樣本均檢出過量的防腐劑二氧化硫，而當中有三款還檢出過量的重金屬鎘或重金屬汞，另還有一款竹笙樣本僅檢出過量的重金屬鎘。

市政署已對上述十六個不合格樣本作即時跟進處理，要求涉事商戶停售問題產品，以阻截風險蔓延；聯繫涉事產品的本地供應零售商，追溯問題產品的來源及銷售流向；必要時向本澳食品業界發出食品預警，以及將涉事產品相關資料通報食品來源地的食安權限部門知悉及跟進；了解食品加工製備流程，確定可能潛在的風險環節，提供食安技術指導，優化製備流程；並會即時發布新聞稿，供市民大眾知悉。有關二零二二年食品安全監督抽檢情況已上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，歡迎公眾登入瀏覽詳情。

市政署提醒業界有責任預防及減低食品風險，應向可靠的供應商採購食材，保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時協助追查來源；製作食品時，按工藝需要在合理的範圍內適當地使用食品添加劑；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。

同時，提醒市民應光顧衛生可靠、信譽良好，以及持有牌照的食品店鋪。購買即食食品時，須注意食品的展示與貯存環境的衛生狀況，並留意食品處理人員的個人衛生情況。購買預包裝食品時要留意其外包裝是否完整，並仔細閱讀產品包裝上載有的資訊，如配料表、營養標籤、保質期及貯存要求等。如對食品的衛生及質量狀況有存疑，均不應購買或食用。