不少澳門市民都會趁著暑假期間，一家大細出外旅遊。出門在外，就應更加注意食品衛生安全。若不小心進食不潔或不熟的食物，就可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。為預防食物中毒的發生，市民在外遊時應注意個人、食物和環境衛生。

個人衛生

1.        保持良好的個人衛生習慣；

2.        處理食物或進食前、如廁後、打噴嚏及接觸其他污穢物後，都應徹底清潔雙手；

3.        開水喉洗濯雙手，並加入洗手液。用手擦出泡沫後，最少用20秒時間揉擦手掌、手背、指隙、指背、拇指、指尖及手腕，揉擦期間不應沖水。洗擦後才用清水將雙手徹底沖洗乾淨並擦乾。

食物和環境衛生

1.      只飲用經煮沸的水或瓶裝水、罐裝或樽裝飲品，及經消毒的奶類製品;飲用前，應仔細檢查開封口是否密封完整、包裝無破損及在食用期限之內；

2.      不應光顧街邊的無牌熟食攤販；

3.      外出用餐時，須留意店舖的衛生條件。應選擇到環境潔淨的食肆或餐廳用膳；

4.      進食前，須確保食物已經徹底煮熟，並宜立即進食；不應食用保存於室温條件下的熟食；

5.      由於生冷的食物在進食前不需經加熱處理，因此要特別留意這類食物的貯存條件及温度，如雪糕、沙律、魚生、已切開的水果等；

6.      水果應徹底清洗及去皮方可進食。