1. 什麼是起雲劑?
起雲劑屬於食品添加劑，具有幫助食品乳化的作用，常添加在運動飲品、果汁及果凍，以提高濁度。另外亦可被應用於乳酪粉末等食品。

2. 什麼是鄰苯二甲酸二辛酯(DEHP)?
DEHP是塑膠製品常用的其中一種塑化劑，是無色、無味的液體。
DEHP可應用在食品包裝材料、仿皮用品、雨衣、鞋履、醫療器材及 兒童玩具等。
DEHP的急性口服毒性低，利用猴子動物試驗之結果顯示，攝入DEHP及其代謝物大部分會在1-2天內經尿液或糞便排出。
國際癌症研究機構把DEHP列為第2B組，即「或可能令人類患癌」。至今已有充分證據顯示DEHP會令實驗動物患癌，但仍沒有足夠證據證明DEHP會令人患癌。

3. 我們在日常生活中是否會攝入DEHP?
DEHP屬於環境荷爾蒙，可能是空氣、水、泥土和食物中常見的污染物。DEHP可能會透過含DEHP的食物接觸物料遷移至食物中。我們主要透過水和食物鏈攝入DEHP。

4. 什麼是鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)?
DINP是一種複雜的混合物，與DEHP一樣，DINP是合法的塑膠製品塑化劑，但非合法的食品添加劑。
DINP對動物的急性毒性比DEHP低，幾乎不會影響實驗動物的生殖或發育。歐盟將DINP列為環境荷爾蒙，美國及日本則未將DINP列為環境荷爾蒙。
DINP可被人體迅速代謝，72小時內大部分可經糞便排出；其餘部分則由尿液排出。

5. DEHP及DINP是否可添加在起雲劑?
不可以，合法的起雲劑不含DEHP或DINP。據台灣食品藥物管理局表示，是次起雲劑含DEHP及DINP是因為某製造商以成本較低的DEHP用來配製起雲劑，以降低成本及增加產品穏定性。

6. 受污染的產品是否會對健康造成影響?
根據動物研究的結果顯示，DEHP可在體內被快速代謝，再經尿液和糞便排出體外。而受污染的產品對健康的影響，需要視乎產品的DEHP含量，以及食用受污染產品的分量和時間長短。安全參考值考慮的是一生的攝入量，所以只要平均的攝入量並不是長時間超過安全參考值，即使偶然攝入高於安全參考值的DEHP，並不會影響健康。