豬鏈球菌是豬隻常見的疾病，屬人畜共通傳染病。在豬隻間，主要是透過鼻子與鼻子的接觸或近距離的飛沫而傳播。在大多數的情況下，豬隻感染豬鏈球菌不會引起臨床症狀。人因為直接接觸受感染豬隻或生的豬肉而得病，且常與其職業有關。
豬鏈球菌一旦經受損的皮膚進入人體後，便有機會引致腦膜炎及敗血症，在少數的情況下會出現心內膜炎，關節炎及支氣管炎。而失聰更是豬鏈球菌感染的常見併發症，且多為永久性。因此，接觸活豬、豬肉及豬的副產品時，都應特別注意。
依據世界衛生組織指出，徹底煮熟豬肉可以把病菌殺死，市民無需過分擔心因進食豬肉而得病。市民應時刻保持個人及環境衛生，避免接觸有病或因病死亡的豬隻及其排泄物，接觸豬隻後要徹底洗手，都可減低感染豬鏈球菌的風險。
給市民的小貼士：
1.選購時
- 切勿向無牌小販購買來歷不明的豬肉；
- 選購豬肉時應避免直接接觸生的豬肉；
- 切勿私自攜帶肉類入境；
2.處理時
- 如果手上有傷口，就必須用防水的膠手套或膠布保護傷口，才能處理生的豬肉；
- 處理豬隻或生豬肉後要徹底洗手；
- 生的豬肉和其他即食食物要分開處理和擺放；
- 不可生熟食物共用刀和砧板；
- 處理生熟肉類之間要徹底清洗雙手；
- 已煮熟的豬肉要擺放在乾淨的容器上。
3.進食時
- 豬肉要徹底煮熟 (中心温度達 >70℃)後方可進食；
- 若有粉紅色肉汁流出，就必須經再次烹煮至熟透後才能進食。
給業界的小貼士：
- 須確保豬肉來源安全；
- 接觸豬肉時應戴手套；
- 如果手上有傷口，就必須用防水的膠手套或膠布保護傷口，才能處理生的豬肉；
- 處理豬隻或生豬肉後要徹底洗手；
- 若生病就應暫停工作，以免病菌伺機感染。
