隨著現代人越來越重視健康飲食，除了要食得安全，也要食得健康，會開始關注食品的來源地和整個種植或生產過程。當中“有機食品” 近年備受注目，巿面上所出售有機食品種類琳琅滿目，例如蔬菜、水果、穀類早餐、零食等。對於有機食品，部分人可能感覺較為健康以及價格較昂貴。然而，消費者是否真正了解到何謂“有機食品”？

甚麼是有機食品？

• 有機食品指的是依照有機標準方法生產、處理、加工以至銷售，並經來源地的認證機構或監管當局認證的食品。
• 有機食品於整個生產過程中不使用化學農藥及化學肥料、抗生素、生長激素、動物飼料添加劑，以及不會使用基因改造技術和輻照殺菌技術。
• 有機種植的農產品利用輪作、堆肥和生物防治蟲害的方法，以維持土壤生產力，為植物供應養分和控制昆蟲、其他害蟲及雜草。 

有機食品的謎思

• 有機食品標籤的真偽？

有機食品由原生產地的監管認證機構進行實地評估及分析後，若通過當地所制定的有機規範，則允許於其外包裝上標示有機標籤。由於本澳主要以進口食品為主，而有機食品的判定難以從末端的產品檢測去作為分析依據，故市民若對某食品的有機標籤存有疑慮，可於購買前登入該有機認證機構的網頁，瀏覽相關資訊並瞭解更多，以保障消費權益。 

• 本澳所販售的有機食品安全嗎？

本澳食品絕大部分以進口為主，包括有機食品，因此無論食品是否以有機標準生產，在食品安全角度上，都同樣受到《食品安全法》及食品安全標準規管。市政署食品安全廳會持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況，以保障本澳消費者的食用安全。

• 有機方式栽種的農產品不會有農藥殘留？

雖然有機栽種的農產品，不會使用到化學合成的農藥或肥料，但在耕作過程中可能使用了天然來源的物質去保護農作物，所以在有機農產品中也會有農藥的殘留，只是這些殘留農藥的來源並非為化學合成農藥。 

• 有機種植的農產品外觀較差？

農產品的外觀只能代表農民有沒有用合適的方法去耕種農作物，表面有較多坑洞並不代表沒有噴灑農藥，所以有機農產品與一般種植的農產品在外觀上不會有顯著差異。 

• 有機農產品不用清洗就能直接烹煮？

有機方式種植的作物因可以使用有機肥料，且在種植和運送過程中仍有可能沾染到灰塵、細菌等，所以在食用前仍需徹底清洗，以保障食品安全。 

• 標榜有機的食品比較健康？

有機食品與一般食品的營養價值並無顯著差別，其主要差別是在於生產、加工和處理方法等。故此，一些有機認證的加工食品，如巧克力、糖果、薯片等，以有機原材料進行加工製作，但其營養價值仍屬高油、高糖，並不會較一般零食健康，所以攝取前應留意食品標籤，以免進食過量而影響健康。