近日，有報導指出國內有不良的養豬戶在飼養豬隻的過程中使用了瘦肉精，有關的報導引起了市民的關注。

什麼是「瘦肉精」？

瘦肉精是數種獸藥的總稱，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等，它可以增加動物的瘦肉量。

為什麼要在飼料中加入瘦肉精？

養豬戶在飼料中添加瘦肉精，主是是為了增加豬隻的瘦肉量、減少飼料的使用，使肉品可以提前上市、從而降低成本、增加利潤。

各國是否允許瘦肉精的使用？

各類的瘦肉精，包括萊克多巴胺，在中國、歐盟及台灣均屬於禁用藥物，目前並不允許使用於動物的飼養過程中。但一些國家，包括美國及日本，則准許使用萊克多巴胺。

瘦肉精的危害

食用含有「瘦肉精」的肉可能會對人體造成不良的影響，例如出現頭暈、噁心、四肢無力等症狀，特別是對心臟病、高血壓患者影響較大。而長期食用就有可能會誘發惡性腫瘤。

本澳是如何監察食物中瘦肉精殘留？

本澳屠房對所有進口豬隻實施強制宰前檢驗。亦會抽取豬肉和豬內臟樣本進行指定的化學物殘留測試。以確保市場上的所售賣的豬肉是符合食用安全。

給市民小貼士

1.          到信譽良好的店舖選購新鮮和衛生的豬肉；

2.          不應光顧無牌小販購買未經檢疫的豬肉。