芥花籽油（canola oil）和菜籽油（rapeseed oil）常被大眾所混淆，前者為常見的食用油之一，後者則多被用作添加於動物飼料中使用。人們榨取菜籽獲得植物油已有悠久歷史，近年的科學研究指出菜籽油含有高量的芥酸（erucic acid），而攝入過量芥酸可能會損害實驗動物的心臟組織，但目前未有充足科學證據顯示其相關性，而且是否對人體有同樣影響尚未得到醫學證實。

然而，芥花籽油並不等於菜籽油，芥花籽是透過菜籽以自然雜交的方式而培育出來的新品種，將芥花籽壓榨後再經過一系列的純化過程，便可得出可供人食用的植物性芥花籽油，其芥酸含量較低（佔總脂肪酸低於2%）。而且，芥花籽油含豐富「不飽和脂肪」，可提供人體本身無法製造的必需脂肪酸（亞油酸和α-亞麻酸），故適量食用芥花籽油對健康有好處。

安心小貼士：

• 芥花籽油可供安全食用，配合均衡飲食就更健康；
• 購買食用油時應留意包裝清潔及完整，並細心閱讀食品標籤及食用期限；
• 食用油應存放於乾淨陰涼通風處，避免陽光直接照射；
• 一旦食用油發出異味，就不宜食用；
• 網絡社交媒體上，不時流傳芥花籽油損害健康遭歐洲禁用的謠言，此傳言已經流傳多年，權威機構亦曾指出其內容不實，且無科學證據，可惜仍不時被「翻炒」。市政署食品安全廳呼籲市民，在接收到可疑的食安傳聞時，應謹慎求證，切勿誤信謠言。