市政署食品安全廳會對本澳專項食品調查工作所獲得的數據進行整理，全面分析專項調查中涉及的各本澳市售食品的風險因素和衛生情況，並根據調查結果對業界和市民提出減低食品風險措施和食用建議，以保障市民健康。 調查項目 市售堅果的黃曲霉毒素含量研究調查市售沙律和三文治的致病性微生物含量研究調查市售蔬果製品中農藥殘留研究調查市售穀類製品中真菌毒素含量研究調查市售預先切開水果和水果飲料的致病性微生物含量研究調查市售嬰幼兒食品中重金屬含量研究調查 食品微生物 食品污染物 食品農藥殘留及獸藥殘留 「市售預先切開水果和水果飲料的致病性微生物含量調查」分析報告 「市售沙律和三文治的致病性微生物含量調查」分析報告 「市售嬰幼兒食品中重金屬含量調查」分析報告 「市售穀類製品中真菌毒素含量調查」分析報告 「市售堅果的黃曲霉毒素含量調查」分析報告 「市售蔬果製品中農藥殘留含量調查」分析報告
