市政署食品安全廳會對本澳食品監測計劃的數據進行整理及分析，全面評估本澳市售食品的食用安全情況及風險程度，並根據評估結果提出降低食用風險的建議和措施，以保障市民健康。 研究項目市售堅果的黃曲霉毒素含量研究調查市售沙律和三文治的致病性微生物含量研究調查市售蔬果製品中農藥殘留研究調查市售穀類製品中真菌毒素含量研究調查市售預先切開水果和水果飲料的致病性微生物含量研究調查市售嬰幼兒食品中重金屬含量研究調查 食品微生物 食品污染物 食品農藥殘留及獸藥殘留 市售沙律和三文治的致病性微生物含量研究調查 市售預先切開水果和水果飲料的致病性微生物含量研究調查 市售堅果的黃曲霉毒素含量研究調查 市售穀類製品中真菌毒素含量研究調查 市售嬰幼兒食品中重金屬含量研究調查 市售蔬果製品中農藥殘留研究調查
