什麽是环孢子虫?

1.     环孢子虫 (Cyclospora cayetanensis) 是肉眼看不到的单细胞寄生虫，可引起名为环孢子虫病 (Cyclosporiasis) 的肠道感染；

2.     环孢子虫主要寄生在人的小肠，其卵囊可随粪便排出体外。在适合的条件下，卵囊会逐渐发育成为具有感染性的孢子化卵囊；

3.     环孢子虫主要通过水源和食品进行传播。在潮湿、炎热的夏季较易发生，热带和亚热带地区发病率较高，但人传人的机会不大；

4.     高温烹煮或加热可将环孢子虫杀死，然而，清洗过程不足以将环孢子虫消灭。

感染後会出现什麽病徵?

1.     由感染至发病的期间约7天；

2.     患者主要出现腹泻症状，其他病徵包括胃痛、食慾不振、体重下降、全身疼痛、呕吐、发烧等症状，部分患者会引致脱水和结肠炎等并发症；

3.     婴儿及免疫功能低下的患者，则可能会因为腹泻而脱水，严重可危及生命。

如何避免受到环孢子虫的感染？

由於环孢子虫对外界环境的抵抗力较强，因此要时刻注意食水和食品的卫生，以免其受环境污染。

给业界的小贴士：

1.     应向信誉良好的供应商购买食材；

2.     进口食品时，可要求供应商提供相关的卫生证明文件；

3.     处理食品前，食品处理人员必须正确彻底洗手，如有腹泻、呕吐等身体不适便不应处理食品；

4.     保留相关进口记录及单据等证明文件，以便需要时供权限部门追查来源。

给市民的小贴士

1.     选择信誉良好的店舖购买食品；

2.     保持良好的个人卫生习惯，处理食品前必须正确彻底洗手；

3.     高危人士 (如婴幼儿、孕妇、长者、免疫力较低的人)应避免进食生的即食食品，例如沙律；

4.     外出旅游时尤应注意饮食及个人卫生，以避免因进食受污染的食水或食品而引致身体不适。