随着现代人越来越重视健康饮食，除了要食得安全，也要食得健康，会开始关注食品的来源地和整个种植或生产过程。当中“有机食品” 近年备受注目，巿面上所出售有机食品种类琳琅满目，例如蔬菜、水果、谷类早餐、零食等。对於有机食品，部分人可能感觉较为健康以及价格较昂贵。然而，消费者是否真正了解到何谓“有机食品”？

甚麽是有机食品？

• 有机食品指的是依照有机标准方法生产、处理、加工以至销售，并经来源地的认证机构或监管当局认证的食品。
• 有机食品於整个生产过程中不使用化学农药及化学肥料、抗生素、生长激素、动物饲料添加剂，以及不会使用基因改造技术和辐照杀菌技术。
• 有机种植的农产品利用轮作、堆肥和生物防治虫害的方法，以维持土壤生产力，为植物供应养分和控制昆虫、其他害虫及杂草。 

有机食品的谜思

• 有机食品标签的真伪？

有机食品由原生产地的监管认证机构进行实地评估及分析後，若通过当地所制定的有机规范，则允许於其外包装上标示有机标签。由於本澳主要以进口食品为主，而有机食品的判定难以从末端的产品检测去作为分析依据，故市民若对某食品的有机标签存有疑虑，可於购买前登入该有机认证机构的网页，浏览相关资讯并了解更多，以保障消费权益。 

• 本澳所贩售的有机食品安全吗？

本澳食品绝大部分以进口为主，包括有机食品，因此无论食品是否以有机标准生产，在食品安全角度上，都同样受到《食品安全法》及食品安全标准规管。市政署食品安全厅会持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市面售卖食品的风险及卫生状况，以保障本澳消费者的食用安全。

• 有机方式栽种的农产品不会有农药残留？

虽然有机栽种的农产品，不会使用到化学合成的农药或肥料，但在耕作过程中可能使用了天然来源的物质去保护农作物，所以在有机农产品中也会有农药的残留，只是这些残留农药的来源并非为化学合成农药。 

• 有机种植的农产品外观较差？

农产品的外观只能代表农民有没有用合适的方法去耕种农作物，表面有较多坑洞并不代表没有喷洒农药，所以有机农产品与一般种植的农产品在外观上不会有显着差异。 

• 有机农产品不用清洗就能直接烹煮？

有机方式种植的作物因可以使用有机肥料，且在种植和运送过程中仍有可能沾染到灰尘、细菌等，所以在食用前仍需彻底清洗，以保障食品安全。 

• 标榜有机的食品比较健康？

有机食品与一般食品的营养价值并无显着差别，其主要差别是在於生产、加工和处理方法等。故此，一些有机认证的加工食品，如巧克力、糖果、薯片等，以有机原材料进行加工制作，但其营养价值仍属高油、高糖，并不会较一般零食健康，所以摄取前应留意食品标签，以免进食过量而影响健康。