市政署因应本澳餐饮市场发展趋势及需求，持续更新各类食安培训课程内容，为业界提供适切协助。三月份“食品卫生督导课程”将讲授企业日常食安操作及管理，并加强分析食源性疾病实例，让业界明晰《食品安全法》下自身的经营责任，欢迎业界报读。
 
须由雇主推荐报读                                    
 
“食品卫生督导课程”由市政署与澳门生产力暨科暨转移中心合办，三月份课程分三日（三月二十一日、二十三日及二十八日）举行，课时合共九小时。对象为本澳现职餐饮业及食品相关工作的食品从业员，须由所属食品公司或场所之雇主推荐报读，每名雇主最多可推荐三名雇员。
 
加强分析食源性疾病实例
 
课程内容涵盖企业内部食安管理及日常操作，包括食品溯源纪录保存、经营场所的设备和规格、食品处理与卫生管理、虫鼠防治及废物处理、清洁与消毒等内容。同时，亦会加强对《食品安全法》及相关食安标准的讲解，并结合本澳食源性疾病的实例分析，让食品业界了解食源性疾病的调查流程及处罚制度等，从而明确自身的经营责任，严格按照《食品安全法》及相关食安标准生产经营。配合已於去年生效的《外卖食品活动场所的登记制度》，课程亦会讲解申请登记的方法和手续等内容，推动法规有效落实。
 
三月十一日截止报名
 
学员在完成课程并通过考核後，可获由市政署与澳门生产力暨科技转移中心发出的证书，费用全免。三月份“食品卫生督导员课程”现正接受报名，截止日期为三月十一日。有关课程资讯或报名详情，可浏览市政署食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo、澳门生产力暨科技转移中心网站www.cpttm.org.mo/training，或致电2878 1313查询。