为了解本澳市售葡语国家食品的食用安全情况，民政总署食品安全中心於市面抽查葡语国家食品合共五十个样本，进行致病性微生物、食品添加剂及真菌毒素调查，结果显示所有样本均未见异常。

本澳近年来积极推广进口葡语国家食品，截至目前，葡语国家食品资料库已收录了上万种不同类别的葡语国家食品，包括肉类制品和奶制品等。然而，肉类制品和奶制品为易变坏食品，倘若在处理、贮存和运送等过程稍有不当，便有机会增加致病性微生物污染的风险。而为保留肉类制品和奶制品的色泽、风味，以及延长其保质期，业界亦可能会使用一定量的防腐剂等食品添加剂。此外，牛只食用受黄曲霉毒素污染的饲料後，其生产的牛奶很大机会受到黄曲霉毒素M1的污染。

是次专项食品调查中，民署分别抽查本澳各区超级市场出售的来自葡语国家的肉类制品和奶制品，并进行了致病性微生物、食品添加剂和真菌毒素的检测，包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、山梨酸、苯甲酸、硝酸盐、亚硝酸盐及黄曲霉毒素M1。调查结果显示，所有样本均未见异常。

食安中心提醒市民在选购食品时，应光顾信誉良好的店舖，留意包装是否完整和注意食用期限；购买後应按照包装上标示的保存方法妥善贮存，开封後应尽快食用。由於经网上买卖或代购外地食品难以核实其生产、贮存和运送等过程是否符合食品安全要求，市民应避免藉以上途径购买食品；如对食品的质量存疑，便不应购买和食用。此外，部分肉类制品和奶制品的脂肪、盐分等含量较高，建议市民须注意均衡饮食，适量食用肉类制品和奶制品。而对食品添加剂过敏的人士在选购食品时，应细阅包装上的食品标签。

业界亦应向信誉良好的供应商进口食品，运送和存放等各个程序均须符合卫生安全，并适当贮存和展示；业界有义务保存食品进出货纪录或相关单据，以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向，保障自身利益。如对食品的卫生状况及质量存疑，则不应购买或出售。

民署亦已将是次专项调查结果上载至食品安全资讯网，市民可登入浏览详情。民署将持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况，维护本澳的食品安全。