民署进行面包及蛋糕抽样检测 结果未见异常

03/05/2014

 

面包及蛋糕是市民常吃的食品,为保障市民饮食健康,民政总署早前对市面上出售的面包及蛋糕进行抽样调查,结果显示所有样本未见异常。民署会持续关注市面流通食品的食安风险及卫生状况,维护本澳的食品安全。

 

是次开展的专项调查中,民署分别於本澳售卖面包及蛋糕的店铺、便利商店及超级市场,抽取了包括瑞士卷、方包、香肠包等多款不同种类的面包及蛋糕样本共七十个,进行了微生物、食品添加剂及污染物的检测,结果显示所有样本均未见异常。民署将持续透过专项食品调查计划,抽取食品样本进行检测,加强监察及评估市面流通食品的食安风险及卫生状况。 

 

民署提醒市民在选购面包及蛋糕时,应光顾信誉良好的店舖,留意店舖的环境卫生情况、面包及蛋糕的存放条件及温度。购买後应妥善贮存并尽快食用,如市民对食品的卫生状况及质量存有疑问,均不应购买及进食。

 

民署亦已推出制作烘焙食品卫生指引,提醒业界在制作及处理烘焙食品过程时应注意的事项,应向信誉良好的供应商进口原材料及食品;确保制作、运送及存放的各个过程符合卫生安全;业界亦有义务保存进出货纪录或相关单据,以便需要时供权限部门追踪货源,保障自身利益。 

 

维护本澳食品安全有赖政府、业界及市民三方共同努力。市民及业界如对食品安全有疑问,可致电民署食安专线28338181查询,亦可登入食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo查阅一系列食安常识,以及为业界提供的卫生及操作指引。