为保障消费者的食用安全，民政总署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市售食品的风险及卫生状况。民署辖下食品安全中心成立首半年以来抽取了多项食品进行检验，整体合格率达98.7%。

食安中心依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括「常规食品调查」、「时令食品调查」及「食肆食品调查」计划，抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所、外卖店等，抽取多个品牌的各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等，食安中心成立首半年以来，一共抽取了约五百二十三个样本，进行化学、微生物学检验，整体合格率接近九成九。

抽查样本中，七个样本超逾参考限值，包括贺年食品中有一件糖椰丝、一件糖椰角的二氧化硫含量超逾参考限值，两件黑瓜子样本被检出含有矿物油；日常食品中各发现一件金针、无花果及雪耳的二氧化硫含量超逾参考限值。对於当中发现存有异常的食品，当局已即时跟进处理，要求有关零售商及批发商将问题产品下架回收，以保障食品安全。

食安中心提醒市民，应到可靠及卫生的店舖选购食品。购买预包装食品时，留意包装是否完整及注意食用期限，购买後应按照包装上标示的保存方法妥善贮存，并尽快食用；购买即食食品时，须注意食品容器是否清洁，以及店舖员工的个人卫生情况。同时提醒业界，应向信誉可靠的供应商采购食品及原材料，拒绝出售来历不明的食品；食品及食材贮存於适当温度；保存食品销售纪录，以便在有需要时追查货源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。