中秋佳节将至，为维护公众健康及食用安全，民政总署、卫生局与消费者委员会合作，到本澳市面月饼零售店抽取月饼进行检测，更扩大抽检范围至网购及代购形式出售的月饼，抽取的样本包括传统月饼、雪糕及冰皮月饼共四十四件，所有样本的检测结果均未见异常。

本次抽查样本包括传统广式月饼二十六件、冰皮月饼九件、潮式月饼九件。分别进行了微生物学检测，包括大肠杆菌、沙门氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌，以及化学检测，包括防腐剂及黄曲霉毒素B1，含蛋黄的月饼样本加验苏丹红色素。根据化验结果，所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。

为预防及减低食品风险，当局提醒业界应向可靠的供应商采购食材，拒绝购买来历不明的食材；保留来货及销售纪录，以便有需要时可追查来源；制作食品前应检查食材的卫生质量情况，选用符合安全标准的食品原材料；保持良好的个人卫生；在制造、贮存、运送及陈列月饼时，适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制，以确保食品安全卫生。

同时，亦呼吁市民应向信誉良好及卫生的店舖购买月饼，并应注意食用期限及包装是否完好，有否发霉或异常的状况，仔细阅读包装上的标签，并留意其贮存方法；传统月饼未拆封前应置於阴凉通风处，或按标签上的贮存方法存放，开封後应尽快食用或包好再冷藏於5℃以下；而雪糕月饼及冰皮月饼因制作过程中不用经高温烘焙，故容易受微生物的污染，须特别注意其存放温度及环境，应按包装所示之温度贮存并应尽快食用。

另外，食安中心提醒市民，透过网购或代购外地销售的月饼或冷藏糕点食品，选购时须提高食安意识，认清可能存有的食品安全风险，了解清楚食品的货源、运输及贮存条件及卫生状况，保障自身权益。

月饼属於高油、高糖、高热量的食品，当局亦提醒市民在欢度中秋佳节时，应保持均衡饮食，患有高血压、糖尿病和高血脂、高胆固醇等慢性病患者，不宜过量进食。有关本年度月饼食品检测结果的详情，可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo。