端午佳节在即，为保障市民食用安全，民政总署、卫生局与消费者委员会於市面抽取共三十个糭子样本进行微生物及化学检测，当中包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蠟样芽胞杆菌、硼砂和苏丹红（仅限含蛋黄的样本）等参数。结果发现当中有两个硷水糭样本含禁用的防腐剂硼砂，当局已即时要求有关商号停止制作及出售有问题的食品，而其余项目之检测结果均未见异常。

当局提醒业界及市民制作糉子时，切勿添加硼砂，以免对人体健康构成危害。目前世界多个国家（包括中国在内），早已禁止使用硼砂作为食品添加剂。同时亦提醒业界制作糉子前要做好个人卫生；不应为追求糉子外表色泽鲜绿，而使用非食用化学染剂（例如：工业硫酸铜和工业氯化铜）浸泡糉叶；糉叶在使用前应充份浸泡；糉子应彻底煮熟至中心温度达摄氏75度或以上；如发现原材料变坏、发出异味或发霉，便应弃掉。

当局提醒各位市民，应向有信誉及卫生状况良好的店舖选购糭子；如购买预先包装的糉子，需仔细阅读包装上的标签，并注意其食用期限、贮存方法等资料；不要购买来历不明、过期、发出异味、包裹不妥当或糉叶破损的糉子；购买後应尽快进食，如非立即食用，应将糉子存放於摄氏五度以下的雪柜内，并应谨记“上熟下生”的原则。

最後，由於糉子不易被消化及制糉的馅料大多含高量的胆固醇、脂肪和热量，故不宜进食过量，老年人及慢性病患等尤应慎食，希望市民欢度佳节的同时亦注重食用安全及身体健康。