民署公布2018年第二季恒常食品市场检测结果

01/08/2018

民政总署持续透过恒常食品监察及检测机制,评估市面售卖食品的风险及卫生状况。食品安全中心在本年第二季抽取了七百八十八个食品样本进行检验,整体合格率达99.9%

 

为保障消费者的食用安全,食安中心依据目前流通市场的食品种类和特点,制定各类型的食品调查抽样计划,包括常规食品调查食肆食品调查计划。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所及外卖店等,抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。食安中心在本年第二季合共抽取七百八十八个样本进行化学、微生物学及辐射水平等检验,整体合格率99.9%

 

於第二季抽检中,一个左口鱼边刺身样本被检出单核细胞增生李斯特氏菌,其含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》之规定。食安中心已即时派员前往场所进行卫生调查,要求涉事商户停售问题产品,追查食品的来源及分销情况,并将相关食材销毁,及时发出新闻稿公布事件,呼吁业界在制作食品前须确保原材料之品质符合食用卫生,同时须向可靠的供应商选取货源及谨慎贮存食品。

 

食安中心提醒市民,夏季气温高、湿度大,适合致病微生物繁殖,较易引起细菌性的食源性疾病。食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求,注意环境及个人卫生,确保食材和食品的储存及制作过程安全,生熟食品应妥善处理,避免交叉污染。此外,长者、孕妇和免疫力较弱的人士,应尽量避免进食高风险的生吃或冷冻食品,如刺身、刺身寿司、沙律等。

 

民署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo,市民可登入浏览详情。

 


2018年第二季恆常食品市場檢測結果