近日，有报导指出国内有不良的养猪户在饲养猪只的过程中使用了瘦肉精，有关的报导引起了市民的关注。

什麽是「瘦肉精」？

瘦肉精是数种兽药的总称，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等，它可以增加动物的瘦肉量。

为什麽要在饲料中加入瘦肉精？

养猪户在饲料中添加瘦肉精，主是是为了增加猪只的瘦肉量、减少饲料的使用，使肉品可以提前上市、从而降低成本、增加利润。

各国是否允许瘦肉精的使用？

各类的瘦肉精，包括莱克多巴胺，在中国、欧盟及台湾均属於禁用药物，目前并不允许使用於动物的饲养过程中。但一些国家，包括美国及日本，则准许使用莱克多巴胺。

瘦肉精的危害

食用含有「瘦肉精」的肉可能会对人体造成不良的影响，例如出现头晕、恶心、四肢无力等症状，特别是对心脏病、高血压患者影响较大。而长期食用就有可能会诱发恶性肿瘤。

本澳是如何监察食物中瘦肉精残留？

本澳屠房对所有进口猪只实施强制宰前检验。亦会抽取猪肉和猪内脏样本进行指定的化学物残留测试。以确保市场上的所售卖的猪肉是符合食用安全。

给市民小贴士

1.          到信誉良好的店舖选购新鲜和卫生的猪肉；

2.          不应光顾无牌小贩购买未经检疫的猪肉。