芥花籽油（canola oil）和菜籽油（rapeseed oil）常被大众所混淆，前者为常见的食用油之一，後者则多被用作添加於动物饲料中使用。人们榨取菜籽获得植物油已有悠久历史，近年的科学研究指出菜籽油含有高量的芥酸（erucic acid），而摄入过量芥酸可能会损害实验动物的心脏组织，但目前未有充足科学证据显示其相关性，而且是否对人体有同样影响尚未得到医学证实。

然而，芥花籽油并不等於菜籽油，芥花籽是透过菜籽以自然杂交的方式而培育出来的新品种，将芥花籽压榨後再经过一系列的纯化过程，便可得出可供人食用的植物性芥花籽油，其芥酸含量较低（占总脂肪酸低於2%）。而且，芥花籽油含丰富「不饱和脂肪」，可提供人体本身无法制造的必需脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸），故适量食用芥花籽油对健康有好处。

安心小贴士：

• 芥花籽油可供安全食用，配合均衡饮食就更健康；
• 购买食用油时应留意包装清洁及完整，并细心阅读食品标签及食用期限；
• 食用油应存放於乾净阴凉通风处，避免阳光直接照射；
• 一旦食用油发出异味，就不宜食用；
• 网络社交媒体上，不时流传芥花籽油损害健康遭欧洲禁用的谣言，此传言已经流传多年，权威机构亦曾指出其内容不实，且无科学证据，可惜仍不时被「翻炒」。市政署食品安全厅呼吁市民，在接收到可疑的食安传闻时，应谨慎求证，切勿误信谣言。