最近台湾塑化剂的风波可说是愈演愈烈，每天透过新闻也可看到影响范围逐渐扩大，不少食品或饮品也被证实添加了塑化剂。近日事件甚至提升至国际层面，除邻近地区外，牵连范围亦远至马来西亚、韩国和美国，有媒体更以“塑毒风暴”一词来形容。从今次事件中，亦令大衆重新关注食品添加剂问题。

            看着平时接触的饮品或食品被证实为含有毒物质，感觉当然绝不好受。事实上，随现代科技的发展，我们日常接触到的食品中不少也加入了添加剂。添加剂是指在食物制造或加工过程中加入的化学物质，虽然提起食品添加剂，大家可能一贯的印象都认为是“不好”的东西，但其实并不尽然。适当地加入添加剂，对食物是有一定好处，除有助外观和味道变得更佳外，亦有助於食物处理、包装或贮藏等过程中保护和防腐，延长食物的保质期。说起食品添加剂，有人认为这是一把“双刃剑”：意思是着现代科技的发展，虽然为我们提供更多种类的食品选择，但可能也需要承受一定的食品安全风险，相对於古代社会自耕自给的获取食物方式，当然也是各有优劣。

             在食品安全方面，假如出现有问题的食品与饮品材料，有关负责人便必须留意自己选用的食品材料。法律规定，如果有人明知选用的材料有问题仍把它放进食品或饮品中，向市民出售，即使完全未售卖过，最高也可判监禁三年。

             俗语有云：“民以食为天”。食物是人类生活中必需的部分，因此市民应留意传媒与政府部门有关食品安全的最新事态发展。选购时，亦可留意店舖出售的货品有否如报道提及的添加剂名称，释除担忧与疑虑。

注：本文内容主要参阅第五○／九二／M号法令与第六／九六／M号法律。

（法务局供稿）