1. 什麽是起云剂?
起云剂属於食品添加剂，具有帮助食品乳化的作用，常添加在运动饮品、果汁及果冻，以提高浊度。另外亦可被应用於乳酪粉末等食品。

2. 什麽是邻苯二甲酸二辛酯(DEHP)?
DEHP是塑胶制品常用的其中一种塑化剂，是无色、无味的液体。
DEHP可应用在食品包装材料、仿皮用品、雨衣、鞋履、医疗器材及 儿童玩具等。
DEHP的急性口服毒性低，利用猴子动物试验之结果显示，摄入DEHP及其代谢物大部分会在1-2天内经尿液或粪便排出。
国际癌症研究机构把DEHP列为第2B组，即「或可能令人类患癌」。至今已有充分证据显示DEHP会令实验动物患癌，但仍没有足够证据证明DEHP会令人患癌。

3. 我们在日常生活中是否会摄入DEHP?
DEHP属於环境荷尔蒙，可能是空气、水、泥土和食物中常见的污染物。DEHP可能会透过含DEHP的食物接触物料迁移至食物中。我们主要透过水和食物链摄入DEHP。

4. 什麽是邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)?
DINP是一种复杂的混合物，与DEHP一样，DINP是合法的塑胶制品塑化剂，但非合法的食品添加剂。
DINP对动物的急性毒性比DEHP低，几乎不会影响实验动物的生殖或发育。欧盟将DINP列为环境荷尔蒙，美国及日本则未将DINP列为环境荷尔蒙。
DINP可被人体迅速代谢，72小时内大部分可经粪便排出；其余部分则由尿液排出。

5. DEHP及DINP是否可添加在起云剂?
不可以，合法的起云剂不含DEHP或DINP。据台湾食品药物管理局表示，是次起云剂含DEHP及DINP是因为某制造商以成本较低的DEHP用来配制起云剂，以降低成本及增加产品穏定性。

6. 受污染的产品是否会对健康造成影响?
根据动物研究的结果显示，DEHP可在体内被快速代谢，再经尿液和粪便排出体外。而受污染的产品对健康的影响，需要视乎产品的DEHP含量，以及食用受污染产品的分量和时间长短。安全参考值考虑的是一生的摄入量，所以只要平均的摄入量并不是长时间超过安全参考值，即使偶然摄入高於安全参考值的DEHP，并不会影响健康。