早前内地媒体报导内地有不法商人将各类劣质油包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂(泛称地沟油)充当为食用油流入市面，事件严重影响公众健康。内地当局於近日发起打击地沟油行动，有关的信息更是引起了市民的关注。

地沟油的危害

1.        “地沟油” 的制作过程不卫生，容易受到污染而产生有害物质，一旦食用，会引致腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠疾病；

2.        “地沟油”中混有大量污水及重金属等有害化学物，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状；

3.        “地沟油”含有黄麴霉素、苯并芘等致癌物质，可以导致癌症。

中国政府如何打击地沟油?

中国有关部门会对生产到销售每一个环节进行监管，并采取一系列打击地沟油行动，针对原料来源、收购储运、生产加工、批发销售等。

澳门政府如何防止地沟油流入本澳?

1.        内地检疫局会对出口的食用油实行注册备案制度，严格控制其质量和食用安全；

2.        澳门政府高度关注事件，相关部门随即加强监管，於不同环节做好把关工作；

3.        透过长期建立的信息沟通通报机制，持续紧密联系，以便第一时间作出及时跟进确保食品安全；

4.        主动向业界和市民教导宣传，做好预防工作。

给业界的小贴士

1.        确保货源可靠，向信誉良好的供应商取货；

2.        遵守法规指引，合法经营。

给市民的小贴士

1.        到信誉良好的店舖选购食用油，不应购买来历不明或过分廉价的食用油；

2.        纯正的食用油应呈透明状，如果发现食用油混浊且有大量沉殿物便不宜购买；

3.        注意包装上的食用期限，不应食用过期的食用油；

4.        如果食用油发出异味，就不宜食用；

5.        做个精明消费者，一旦对产品的安全性有疑惑时，就不应购买。