什麽是咸味食品香精？

「一滴香」、「火锅飘香剂」等都属於咸味食品香精，主要用於咸味食品中以求增加其香味。咸味食品香精的种类很多，如牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。

咸味食品香精用於哪方面？

一些带有咸味的食品，一般经加热烹煮之後其质感都会有变化，某些店铺为了满足顾客，会以添加咸味食品香精来补充或改善。所以咸味食品香精在咸味食品的功能是补充和改善食品的香味，而不会提供营养成分。

咸味食品香精是否属於调味料？

咸味食品香精只能用作食品加工生产，不能直接食用，也不能直接作为厨房烹调的原料或佐餐的调料。咸味香精只是某些调味料中一种能够提供香味的原料，并不等同於调味料。

咸味食品香精是用化工原料制造的吗？

不是。咸味食品香精的主要原料是氨基酸、还原糖和其他配料。而水解植物蛋白、

水解动物蛋白、酵母等是很重要的氨基酸来源。

使用咸味食品香精安全吗？

就国内「一滴香」事件来说，按照中国国家标准《咸味食品香精》的要求在食品加工的过程中适当使用咸味食品香精是允许的。符合条件适量使用的咸味食品香精对人体的安全不会造成影响。事实上，咸味食品香精等食品香料在使用时会有「自我限量」的特性；换句话说，任何一种食品香料当其使用量超过一定范围时其香味会令人不快，故使用者不得不将其用量降低到合适的范围，多加的效果适得其反。当然消费者应该精明消费。

          最後，大家应保持均衡饮食，避免进食太咸或太甜的食物，以保持身体健康。