农历新年将至，市民饮宴聚餐机会增多，市政署提醒应注意食品安全，严格按照“生熟分开”、“彻底煮熟”等食安原则妥善处理食物，切勿携带未依法进行检疫的食材入境，并保持均衡饮食，以保障身体健康。
 
谨遵食安原则妥善处理食物 注意均衡饮食 
 
盆菜、自助餐及火锅是不少市民岁晚新春期间的聚餐选择。市政署提醒，进食火锅或自助餐时，应以不同的餐具盛载或夹取生、熟食物，避免交叉污染；确保食物彻底煮熟後才可进食，亦应避免使用生鸡蛋作为火锅沾酱食用。在进食盆菜前，务必翻热至中心温度达摄氏七十五度以上。同时，应注意均衡饮食，谨记“三低一高”，即低脂、低糖、低盐和高纤维的膳食原则。若进食过量炸油角、煎堆、年糕、糖果等贺年食品，容易造成热量过剩和脂肪囤积，长者及患有高血压和糖尿病等慢性病患者尤须注意。
 
此外，春季天气潮湿温暖，市民亦须注意贮存食品的环境、时间及温度，尤其不应将糕点、剩余的餸菜在室温下置放过长时间；倘发现发霉或其他异常状况，应停止食用并弃掉。而只供观赏的贺年盆桔，其栽种条件、农药使用要求与食用蔬果有一定差异，市民不应采摘作直接或加工腌制食用。
 
勿携未经检疫食材入境
 
因应市面对肉类及蔬菜需求增加，市政署提醒市民及食品业界，勿私自携带未依法受检疫的肉类及鲜活食品入境，并且应拒绝使用及供应来历不明的食材。根据《食品安全法》相关规定，违者最高可被判处五年徒刑或被科处最高六百日罚金；如属行政违法行为，将可被科处澳门元五万元至六十万元的罚款。
 
抽检贺年食品  加强监管业界
 
为进一步保障本澳食品安全，市政署早前已联同消费者委员会，抽检市售贺年食品并公布检测结果，亦加强巡查各类食品生产经营场所，打击违规情况，助业界做好新春期间的食安工作。贺年食品抽检结果及更多贺年食品安全资讯，可浏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo的“贺年食安资讯”专页。