饼食手信是让外地旅客认识澳门“美食之都”的重要名片之一，为确保食用安全及产品质量，市政署於九月二十二日举办“澳门饼食及手信业食品安全交流会”，邀请相关业者及行业协会、各区商会代表等，由食安人员重点介绍本澳对手信食品的监管情况，以及讲解《关於输内地澳门制造食品安全监管合作安排》的申请流程等，辅助业界做好各环节食安操作，开拓内地市场，助力澳门“创意城市美食之都”的发展。此外，亦因应中秋及国庆长假期，市政署向食肆、外卖店及食品零售场所加强宣教及巡查，保障黄金周期间的食品安全与卫生。
 
市场抽检整体情况满意
 
食品安全是澳门发展“创意城市美食之都”的基石，市政署除恒常於市售层面抽取各类食品样本进行化验外，亦会根据产品特点及风险因素进行专项调查。市政署於今年推出《减少花生受黄曲霉毒素污染的食品安全指引》（GL 002 DSA 2023），指导业界做好采购、贮存、筛选等环节，辅助业界提升食品安全及质量，以减少食品受黄曲霉毒素污染的风险，确保产品符合本澳《食品安全法》及《食品中真菌毒素最高限量》的规定。
 
助澳门食品业拓展内地市场
 
交流会上，市政署代表亦向本澳食品业界讲解在《关於输内地澳门制造食品安全监管合作安排》框架下，澳门制造食品输入内地的申请流程、准入条件及制品要求等，协助业界进一步提升食品安全及质量水平，推动澳门制造食品拓展内地市场。
 
国庆长假前加强食安卫生巡查
 
因应国庆长假期来临，市政署将加强对旅游区食品生产经营场所的巡查及宣教工作，重点检视监察场所卫生状况，辅助业界完善内部食品安全管理工作。
 
出席是次交流会的行业协会代表包括：澳门饼食手信业商会、澳门工商联会、澳门中区南区工商联会、澳门北区工商联会、澳门离岛工商业联合会、澳门新口岸区工商联会。市政署将持续透过与食品业界的沟通交流，加强食品业界对食安监管工作及本澳食品安全法律法规的认知，辅助业界做好食品安全管理工作，以优质及安全的出品迎接客流，助力澳门“创意城市美食之都”的发展。