市民烹调煮食常会用到各式各样的酱料，为保障市民饮食健康，民政总署食品安全中心早前对市面上的预包装酱料开展专项食品调查，结果显示所有样本未见异常。民署会持续关注市面流通食品的食用风险及卫生状况，维护本澳的食品安全。

在是次专项调查中，民署食安中心分别於本澳杂货店、超级市场及百货公司合共抽取四十个不同种类及品牌的预包装酱料，当中包括蕃茄酱、辣椒酱及沙律酱等，并进行了微生物及食品添加剂的检测。检验结果显示，所有样本均未见异常。

民署食安中心提醒市民在选购预包装酱料时，应光顾信誉良好的店舖，留意包装是否完整及注意食用期限；购买後应按照包装上标示的保存方法妥善贮存，开封後应尽快使用；如市民对酱料的卫生状况及质量存有疑问，均不应购买或食用。同时，民署亦提醒业界应向信誉良好的供应商进口酱料，并将酱料适当贮存及展示；业界亦有义务保存进出货纪录或相关单据，以便需要时供权限部门追踪酱料的来源和流向，保障自身利益。

食品安全有赖政府、业界及市民三方共同努力。市民及业界如对食品安全有任何疑问，可致电民署食安专线28338181查询，亦可登入食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo查阅一系列食品安全常识及业界资讯。