O novo coronavírus (SARS-CoV-2) foi detectado na China Continental por meio do teste de ácido nucleico, em embalagens de produtos alimentares importados através da cadeia de frio e também nos manuseadores desses produtos. Daí existirem muitas pessoas preocupadas com a segurança deste produto à venda em Macau. Posto isto, que precauções podemos tomar diariamente para nos mantermos mais tranquilos?

 

Os produtos alimentares da cadeia de frio comercialmente disponíveis em Macau são seguros para consumo?

 

Com o objectivo de evitar a propagação do novo coronavírus em Macau através dos produtos alimentares através da cadeia de frio importados ou da embalagem deles, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) adoptou progressivamente desde Agosto medidas rigorosas para monitorizar os produtos alimentares da cadeia de frio, desde que são importados até que são colocados à venda a retalho. As medidas incluem:

 

1.  Testes às amostras dos produtos alimentares importados e espécimes ambientais para detecção do ácido nucleico do SARS-CoV-2. Actualmente, são recolhidas mais de 200 amostras e espécimes por dia, tendo os resultados de todos sido negativo;

 

 

2.    À chegada a Macau e antes da inspecção obrigatória, as embalagens dos produtos alimentares da cadeia de frio importados são cuidadosamente desinfectadas;

 

3.  Medidas de gestão implementadas em cais e terminais marítimos, postos de carga e entrepostos frigoríficos associados aos produtos alimentares da cadeia de frio, incluem a limpeza e desinfecção diária das instalações e registo de entradas e saídas de pessoal. O Instituto para os Assuntos Municipais inspecciona constantemente as instalações para assegurar que as medidas preventivas de higiene e de gestão saõ efectivamente implementadas e assim garantida a segurança dos alimentos, pessoas, equipamentos e instalações;

 

4.  Para os produtos alimentares da cadeia de frio aprovados na inspecção obrigatória e que entraram em Macau, os seus importadores são obrigados a preencher uma declaração padrão, existente no Sistema de Rastreio de Produtos Alimentares da Cadeia de Frio do Instituto para os Assuntos Municipais.

 

 

 

 

 

Relativamente aos produtos alimentares da cadeia de frio foi concebida uma abordagem multifacetada ao nível do processo de importação, da salubridade e da segurança pessoal, que passou por um reforço das medidas preventivas e de controlo contra o SARS-CoV-2.

 

Que cuidados podem ser tomados quotidianamente?

 

       De acordo com os dados científicos existentes e desde que as pessoas tenham uma boa higiene pessoal e tomarem precauções, a probabilidade de contraírem o vírus por contacto com produtos alimentares da cadeia de frio é muito baixa. Assim sendo, devemos:

 

1. Comprar produtos alimentares da cadeia de frio apenas em lojas certificadas e bem reputadas. Caso os adquiram online ou por outros intermediários, os consumidores devem estar atentos à origem, condições de armazenamento e transporte dos produtos a adquirir, e assegurar-se que os vendedores cumpriram as leis e regulamentos que regem a importação de alimentos frescos e vivos para Macau¹;
2. Ao irem às compras, os consumidores devem tomar precauções com a higiene pessoal e outros cuidados que considerarem necessários, como seja lavar as mãos com frequência, usar uma máscara de forma adequada e praticar o distanciamento social. Também devem evitar tocar directamente nos produtos da cadeia de frio com as mãos, utilizando antes pinças ou outros utensílios apropriados para pegar neles ao escolhê-los. Após as compras, devem desinfectar sempre as mãos com um produto de gel à base de álcool;
3. Ao chegarem a casa, devem colocar os produtos por tipo em recipientes com tampa ou em sacos próprios para acondicionamento antes de os guardar no frigorífico; (Se necessário, limpe a superfície exterior da embalagem com toalhetes desinfectantes com álcool de 75%, guardando-a seguidamente no frigorífico separada de outras embalagens.)
4. Os consumidores devem manusear alimentos crus e alimentos cozidos com diferentes conjuntos de facas, tábuas de corte, outros utensílios e recipientes. Terminado o manuseio, devem desinfectar completamente o lava-loiça, assim como utensílios e bancada. Devem igualmente limpar e desinfectar o frigorífico periodicamente;
5. Os alimentos devem ser sempre muito bem cozinhados antes de serem consumidos e os consumidores devem certificar-se de que têm as mãos limpas antes de comerem ou tocarem em qualquer alimento.

Assim como tomam precauções com a higiene pessoal, devem tomar outras de outro tipo de modo a garantir a segurança alimentar, para que todos consumam produtos alimentares da cadeia de frio sem preocupações. 

 

¹De acordo com a Lei n.º 7/2003 – “Lei do Comércio Externo”, alterada pela Lei n.º 3/2016 e o Despacho do Chefe de Executivo n.º 487/2016, todos os importadores de produtos alimentares frescos e vivos e produtos de origem animal para Macau devem apresentar uma declaração de importação desses produtos às autoridades competentes e submête-los a uma inspecção sanitária obrigatória.