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生产力暨科技转移中心、法务局、民政总署合办《食品安全管理趋势》研讨会

 

为致力提升本澳食品行业对国际食品安全管理及本澳食品安全法的认知,澳门生产力暨科技转移中心、法务局及民政总署于二月二十四日合办《食品安全管理趋势》研讨会,邀请本澳食品业界代表参与,引介国际食品安全管理系统认证的发展趋势,并分别讲解《食品安全法》的要点及经营时的义务,致力提升业界的食安水平、守法经营,积极推动业界发展。

 

《食品安全管理趋势》研讨会假澳门生产力暨科技转移中心演讲厅举行。澳门生产力暨科技转移中心李蔼伦高级经理于致辞时表示,中心长期关注食品的安全管理,向企业引介国际管理系统认证,提供资助及培训鼓励计划等,目的为促进食品生产商能参照国际认可的系统管理标准,令生产的食品质量稳定,进而建立或提升消费者的信心,而食品安全管理系统ISO22000已广泛使用,并已被认定为一套有成效的系统。

 

研讨会中法务局查核暨申诉厅厅长林智龙就《食品安全法》的主要内容作详细解说,包括食品安全的监督管理、食品安全风险的预防、控制及应对措施以及针对食品安全事故的处理机制作出规范等。

 

民署高级技术员陈杰雄与业界分享如何履行食品生产经营时的义务,包括慎选货源、拒絶售卖来历不明的食品、依法申报及保留食品进出货纪录以便溯源管理等,亦简述自民署成立食品安全中心以来,已落实执行一系列的食安工作,包括加强对食肆、餐厅、食品加工场等食品生产经营场所的巡查监管,亦增加到医院、机场、学校、社福院舍等集体供餐场所的巡查监管以及透过对时令食品、专项食品以及常规食品调查等,了解及评估市面上出售食品的安全状况。同时,高度重视与业界沟通合作,持续提供不同类型的培训、讲座、活动,希望促进政府及业界共同优化本澳食品安全体系,加强消费者的信心。

 

研讨会邀请了法国国际质量认证专家,介绍食品检测技术及国际食品安全管理系统认证的发展趋势,并就如何有助保障食品安全分享了经验及意见。

 

为配合本澳食品业界推行国际管理系统标准及认证,澳门生产力暨科技转移中心将持续开办食品安全管理系列课程,配合特区政府推行食品安全的工作。而民署亦已在食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo上载了一系列食安资讯,当中包括针对业界的卫生及操作指引,例如处理食品卫生指引等,以提升食品安全的认知,欢迎业界瀏览查阅。






















最后更新日期 : 25/02/2014
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