市政署食品安全厅会对本澳食品监测计划的数据进行整理及分析，全面评估本澳市售食品的食用安全情况及风险程度，并根据评估结果提出降低食用风险的建议和措施，以保障市民健康。
 
研究项目

• 市售坚果的黄曲霉毒素含量研究调查
• 市售沙律和三文治的致病性微生物含量研究调查
• 市售蔬果制品中农药残留研究调查
• 市售谷类制品中真菌毒素含量研究调查
• 市售预先切开水果和水果饮料的致病性微生物含量研究调查
• 市售婴幼儿食品中重金属含量研究调查