食品安全法已於2013年10月20日生效，食品安全法规定食品安全的监督管理、食品安全风险的预防、控制和应对措拖，以及食品安全事故的处理机制。业界有责任合法生产经营安全的食品，亦有义务保存进出货纪录或相关单据，市政署会对食品安全进行监督管理。
 
食品安全法（第5/2013号法律）
食品安全法宣传单张
生产经营有害食品罪
行政违法行为
 
食品安全标准相关行政法规
         行政长官根据《澳门特别行政区基本法》第五十条（五）项及第5/2013号法律《食品安全法》第七条第三款的规定，经徵询行政会的意见，制定本补充性行政法规。
 

• 澳门食安标准数据库

内容包含第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》和第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》

• 业界指引

根据《食品安全法》第四条第一款的规定，市政署负责监察对该法律的遵守情况，并具有向食品的生产经营者发出有关食品安全指引的职权。